Springkrautsamen
Drüsiges Springkraut ist essbar! Die Blüten schmecken wegen des enthaltenen Nektars und Pollens süßlich und lassen sich in kleinen Mengen von Juli bis Oktober roh verzehren, z. B. als Dekoration auf Salaten.
Auch die jungen Blätter und Blattspitzen kannst du verwenden, aber immer nur in kleinen Mengen! In größeren Mengen wirken sie nämlich leicht giftig, das Drüsige Springkraut wird in der Medizin auch als Abführ-, harntreibendes und Brechmittel verwendet.
Das leckerste am Springkraut sind jedoch die Samen! Im September, manchmal schon im August bis in den Oktober hinein, kann man die Samen ernten und einfach roh essen. Sie haben ein schönes Nussaroma und eignen sich für alle Gerichte, bei denen man Nüsse verwendet, z.B. in Pestos, Bratlingen, über den Salat gestreut oder in Aufläufen. Die Samen können auch ohne Öl kurz in einer Pfanne angeröstet werden und bekommen so ein kräftigeres, herbes Aroma.
Kommentare
33
Informationen
| Sektionen | Natur: Lebensräume Natur: Gartenpflanzen und -blüten |
| Ordner | Pflanzen |
| Views | 6.040 |
| Veröffentlicht | |
| Sprache |
|
| Lizenz |
Exif
| Kamera | Canon EOS 70D |
| Objektiv | EF-S18-135mm f/3.5-5.6 IS |
| Blende | 5.6 |
| Belichtungszeit | 1/100 |
| Brennweite | 135.0 mm |
| ISO | 100 |
Gelobt von
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Light in the morning 5. Oktober 2020, 21:46
...gezeigt in einer exzellenten Lichtsituation und Präsentation! Vielen Dank.Ruth U. 5. Oktober 2020, 18:34
Davon habe ich auch noch nie gehört, die FC ist eben ein großes Bildungswerk :-)Jopi 5. Oktober 2020, 18:26
Die hopsen doch sicher auch aus der Schüssel raus?!Renate K. 5. Oktober 2020, 16:12
Wie Herr Monsieur.Monsieur M 5. Oktober 2020, 15:37
Man lernt nie aus.....LG Norbert
Markus 4 5. Oktober 2020, 15:06
Schon spannend, was Du von mir alles gelernt hast, und ich jetzt von Dir lerneHabedieehre
Markus
road-flyer 5. Oktober 2020, 14:42
Schöne Aufnahme in diesem Licht und mit den Tropfen. Klasse Informationen. LG GünterMira Culix 5. Oktober 2020, 13:58
Ich hab grad ein paar Springkrautsamen im Garten ausgesetzt. Auch wenn es ein Neophyt ist, finde ich es hübsch, und die Bienen lieben es. Und im Garten ist es auch recht leicht im Zaum zu halten. Wenn es zuviel wird, rupft man halt einen Teil aus, bevor es Samen macht. Es geht leicht raus und macht auch nicht so blöde verzweigte Wurzeln, aus denen dann immer neue Blätter kriechen, wie mich das beim Giersch so nervt.Alfred Schultz 5. Oktober 2020, 13:55
Wer davon auf der Wanderung nascht, darf später auch eine ordentliche Portion Schweinsbraten mit Knödel und Kraut essen.Gruß vom Freddy
Inge S. K. 5. Oktober 2020, 13:23
Die Blüten sind sehr schön aber die Pflanzen sind unbeliebt weil sie sich so ausbreiten.Danke für deine Info, bisher habe ich nicht gewusst, dass man sie essbar sind.
Frau Luna. 5. Oktober 2020, 13:20
Wenn ich beim Spazierengehen an denen vorbeikomme, kann ich nicht widerstehen.. :-))Klacky von Auerbach 5. Oktober 2020, 12:52
Und die Blüten riechen gut!Heide G. 5. Oktober 2020, 12:47
und die platzen auch so schön -Günter K. 5. Oktober 2020, 12:38
das ist samenraub ! ;-))) gute info, wenn ich mir einer so gefährlichen pflanze nähere, habe ich eine schweißerbrille und einen sicherheitshelm auf ;)Brigitte Specht 5. Oktober 2020, 12:28
Hübsch sehen die Samen des Springkrauts mit den Wassertropfen aus!L.G.Brigitte