Original Coburger Rostbratwürste
Nur echt, wenn über Kiefernzapfen gegrillt – so wie in dem täglich geöffneten Bratwurststand auf dem Marktplatz.
Sie bestehen aus Rind- bzw. Kalbfleisch, grobem Schweinefleisch, Eiern, Salz, Pfeffer, Muskat und Zitrone.
Auf dem Giebel über der Rathausuhr wacht das Bratwurstmännla, der Stadtheilige St. Mauritius, über die Rezeptur.
Für typografisch Interessierte: Die beiden "runden s" in "Rostbratwürste" müssten als "langes s" geschrieben werden.
Dorothee 9 31. August 2021, 13:13
'Herr der Würste' (nomen est omen)anne47 31. August 2021, 1:26
Der Stand wird bestimmt gut besucht, dafür wirkt er relativ klein. Die Kiefernzapfen bringen das richtige Aroma in die Würste. Ich schätze, du hast eine versucht, hat's geschmeckt?LG Anne
DDA 30. August 2021, 11:39
Ja, aber wer kennt heute noch das lange und das runde s und die Regeln seiner Verwendung.Für eine solch Wurst (hab kein langes s im Zeichensatz) könnte ich mich schon begeistern.
VG Axel
Andreas E.S. 30. August 2021, 10:42
Das Rezept klingt gut. Ich habe sie noch nie probieren können, den Coburg ist für mich noch ein weißer Fleck auf der Reiseroute.LG Andreas
Sabine Rogner 30. August 2021, 10:01
und sie sind 31 cm lang. Da gab es neulich eine Doku auf Bayern 1 im Radio :-).lg Sabine