Zurück zur Liste

Kaltgeräuchertes aus Litauen

3.410 5

smokeonthewater

Premium (World), Berlin

Kaltgeräuchertes aus Litauen

[sprich: Äglje Shilütje, Miss Uukinin-keitje = "Miss Bauerntochter"]

Wurst und Schinken aus ökologischer Produktion vom Bauernhof der Familie Ziliené in Algimantai, 50 km nordwestlich von Kaunas
http://firsturl.de/cSewCOL
Ich habe verschiedene Rind- und Schweinprodukte gekostet und war begeistert von dem intensiven Geschmack und der Qualität.
Beim Kalträuchern werden roh verarbeitete Fleischprodukte haltbar durch Entzug der Feuchtigkeit gemacht.
Die Kunst besteht darin, dass die geschmacksunterstützenden Fette dabei nicht mit ausdünsten. Das gelang hier offenbar perfekt.

Kommentare 5

Patdel 23. Januar 2016, 18:00
J'ignore si ce produit est savoureux, mais je me laisserais volontiers tenter tant l'invitation de cette hôtesse est convaincante ...
Mes amitiés,
Pat
Kommentar loben
Fotobock 23. Januar 2016, 16:29
Ein schönes Model ... verlockend bietet sie die gute Ware an... :-) lg Barbara
Kommentar loben
irminsul 23. Januar 2016, 15:47
Nicht nur das Mädchen ist erbauend sondern auch deine Beschreibung ihrer Produkte - Punktgenau - kenne das noch aus meiner Kindheit - da wurde auf einem Hang ein 60 cm tiefer und bis zu 15 m langer Schacht entlang der Falllinie gegraben und mit Erlenbretter ausgebaut 30x30 cm - obendrauf der Aushub - am oberen Ende kam die Räucherkammer
in Holz mit Außengitter aus Eisen zum Schutz vor tierischen Räubern und unten ein Brennraum aus Steinen in dem nur Buchenholz abgebrannt wurde
und das sehr langsam bis zu 14 Tage lang dann war das Fleisch fertig - in der Speisekammer konnte es noch nachtrocknen und war fantastisch gut.....
LG Jörg
Kommentar loben
Earl of Klueth 23. Januar 2016, 11:00
Der Schinken wäre genau das richtige für mich.
VG. Willi
Kommentar loben
Heidemarie 23. Januar 2016, 0:32
Hast Du noch kein Hüftgold angesetzt von all den Leckereien ? Eine sehr hübsche Präsentantin ! Schönes Wochenende. Lg Heidemarie
Kommentar loben