Bild mit Rezept
Rote Bete Knödel
Rezept: Frank Rosin
Zubereitung : Ulrike Stratmann
Anrichte und Fotografie: Richard Stratmann
Rezept:
Zutaten für 4 Personen
200 g Toastbrot
2 rote Beten ( vorgegart und vakuumiert )
1 Schalotte
100 ml Milch
200 g Butter
3 Eier
1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
3 Prisen Salz
75 g frisch geriebener Parmesan
1 EL Speisestärke
1 EL Semmelbrösel
1 Liter Gemüsebrühe
500 ml Rote-Bete-Saft
1 Schuss Himbeeressig (alternative Weißweinessig)
1 Lorbeerblatt
100 g Butter
0,5 Bund Schnittlauch
50 g frisch gehobelte Parmesanspäne
Kommentare
6
Informationen
| Sektionen | Motive: Gerichte Motive: Stillleben Motive: Food-Fotografie |
| Views | 4.114 |
| Veröffentlicht | |
| Sprache |
|
| Lizenz |
Exif
| Kamera | NIKON Z 7_2 |
| Objektiv | NIKKOR Z 24-120mm f/4 S |
| Blende | 16 |
| Belichtungszeit | 1/60 |
| Brennweite | 54.0 mm |
| ISO | 10000 |
Gelobt von
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Andreas Beier Fotografie 23. Oktober 2023, 18:28
klasse !helu559 22. Oktober 2023, 15:50
Wie heißt das Gericht denn nun ?????Fauxpas 1 Prise frisch geschriebene Muskatnuss
Gletscherfrau 22. Oktober 2023, 15:30
super schönes Foto, da bekomme ich gleich Appetit drauf!Und wie geht es weiter mit dem Rezept, oder muss ich Tante Gugl fragen?
VG Gletscherfrau