Schlachtefest in Thüringen
Die Grundzüge der Eichsfelder Wurstherstellung und Hausschlachtung kennen lernen?
Nichts leichter als das. Im ersten Teil des Kurses werden die theoretischen und rechtlichen Grundlagen der Hausschlachtung vermittelt. Anschließend schildert der Schlachter wie das Schwein zur Wurst wird.
Früh am nächsten Morgen wird die Theorie in die Praxis umgesetzt und das schlachtwarme Fleisch zur Wurst verarbeitet. Erfahrene Hände demonstrieren das Zerlegen, Auslösen, Schneiden, Würzen, Wolfen, Stopfen und Binden der berühmten Eichsfelder Wurst. Es kann und soll gerne tatkräftig unterstützt werden. Bei einem ausgiebigen Schlachtefrühstück wird probiert und werden Geschichten ausgetauscht. Zu guter Letzt ist dann die Herstellung der Kochwurst an der Reihe
Neugierig geworden? https://www.youtube.com/watch?v=CCDEC9qvkBY
Kommentare
3
Informationen
| Sektionen | Motive: Fleisch und Wurst Motive: Zeit Geschichte Reise: Landkreis Nordhausen |
| Views | 11.437 |
| Veröffentlicht | |
| Sprache |
|
| Lizenz |
Gelobt von
Foto einbetten
Füge den folgenden Link in einem Kommentar, eine Beschreibung oder eine Nachricht ein, um dieses Bild darin anzuzeigen.
Link kopiert...
Klicke bitte auf den Link und verwende die Tastenkombination "Strg C" [Win] bzw. "Cmd C" [Mac] um den Link zu kopieren.
Im Messenger teilen
Füge den folgenden Link per 'Einfügen' in das Kommentarfeld der gewünschten Konversation im Messenger ein, um dieses Bild in der Nachricht zu versenden.
Link kopiert...
Klicke bitte auf den Link und verwende die Tastenkombination "Strg C" [Win] bzw. "Cmd C" [Mac] um den Link zu kopieren.
Objek-tief 1. August 2019, 21:30
klasse dass du hier zeigt wie geschlachtet wird und wo das fleisch herkommt.wir haben desöfteren mit mehreren familien zusammen geschlachtet und gewurstet. es ist arbeit. aber es schmeckt...
die bilder deiner serie haben ,für mich eine angenehme tonung.
lg bernd
Romulus Rex 1. August 2019, 20:52
Klasse Serie und ReportageJoachim Irelandeddie 1. August 2019, 17:48
Die Borsten werden abgeflämmt... muss auch seinlg eddie