sauer sind sie...
...bin gerade beim Backen, dann muss jeweils etwas Saures oder eine Wurst in greifbarer Nähe sein - alle Jahre wieder - !!
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Limetten sind grün bis gelb, rundlich mit einem Durchmesser von 3 bis 6 cm. Ihr Fruchtfleisch ist essbar und schmeckt sehr sauer, vergleichbar mit Zitronen, aber meist mit einer intensiveren, würzigeren Note.
Limetten werden wegen ihres intensiven sauren Geschmacks üblicherweise nicht pur verzehrt, sondern finden Verwendung als Zutat, um zubereiteten Speisen einen saureren Geschmack zu verleihen.
Die wichtigste Anwendung dabei sind Cocktails wie Caipirinha, Mojito, Daiquiri, Margarita, Cuba Libre oder Cosmopolitan. Limettensaft ist auch Hauptbestandteil von Lime Juice Cordial, einem Getränkezusatz klassischer Cocktails wie Gimlet.
In Rezepten, die in der Karibik oder den USA entstanden, wurde Limettensaft schon lange eingesetzt. In Europa ist dies erst seit den 1990er Jahren üblich, als Limetten das ganze Jahr über leicht verfügbar und preiswert wurden. Darüber hinaus finden auch Limettensirup und Lime Juice Cordial zum Mixen Verwendung.
Zum Kochen und Backen werden Limetten vor allem in der mexikanischen, arabischen und südostasiatischen Küche eingesetzt. Neben den frischen Früchten finden hier auch getrocknete Limetten und die Blätter der Limettenpflanzen Anwendung.
Des Weiteren werden aus Limetten ätherische Öle hergestellt.
In früheren Jahrhunderten dienten Limetten und Limettensaft in der Schifffahrt wegen ihres hohen Gehalts an Vitamin C zur Verhinderung von Skorbut.
Ludwig Beck 31. Januar 2011, 10:45
Ein wunderbares Bild. Das weiche Licht und der Untergrund verraten die MeisterinLG Ludwig
Dirk Leismann 5. Januar 2011, 12:56
Ein feines Stillleben -sehr gut gemacht von Dir.Gruß,
Dirk
fotographer 1. Januar 2011, 16:20
Hallo Heidi,habe mir dieses schöne Bild ausgesucht, um dir ein gutes Neues Jahr 2011 zu wünschen -ich versuche mich lieber nicht an Stillleben- da fehlt mir die Geduld.
LG dieter
Böttch 29. Dezember 2010, 22:24
Fantastische Arbeit, gefällt mir sehr gut.VG Böttch
maria pirker 22. Dezember 2010, 17:41
sehr lecker präsentiert, super.LG Maria
Cécile Fischer 19. Dezember 2010, 23:45
Ja sauer sind sie, aber herrliche Vitaminspender! Eine grossartige Aufnahme.Liebe Grüsse,
Cécile
Jeanlloy 17. Dezember 2010, 14:51
What a quality !Very nice picture.
Amitiés,
Jean-Louis
Jochen Braband 16. Dezember 2010, 21:41
Tolle Idee!Dein Foto sieht Klasse aus mit dem dunklen
Hintergrund; Sehr schöne Farben und feine
Schärfe!
LG. Jochen
andenlama 16. Dezember 2010, 21:02
fein fürs auge arrangiert - da läuft mir glatt das wasser im mund zusammen...!vgv andenlama
No Lim 16. Dezember 2010, 18:04
Eine richtig schöne Darstellung,prima ins Licht gesetzt und eine Perfekte Schärfe.KLASSE***.LG:JürgenAngelika El. 16. Dezember 2010, 1:03
Ja, sie sehen so großartig aus!!! Feine Bildgestaltung mit der durchgeschnittenen Frucht! Ein sehr schöner Glanz liegt auf den Früchten und Du hast das Motiv sehr schön ausgeleuchtet....
LG!
Angelika
Charly08 15. Dezember 2010, 23:42
Hast sie klasse festgehalten.LG Gudrun
Didi K. 15. Dezember 2010, 21:35
super scharf, dein Foto!!!Die Limetten kommen klasse zur Geltung in deinem Bild.
LG Didi
Christine Matouschek 15. Dezember 2010, 19:57
... und klasse schau'n sie aus.Gruß Matou
Sabine-H. 15. Dezember 2010, 19:39
Eine Superschärfe habe Deine Limetten :o)Tolle Aufnahme, super freigestellt.
LG Sabine