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Napoli macelleria / Metzgerei in Napoli

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Maud Morell

Premium (World), Berlin

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Napoli macelleria / Metzgerei in Napoli

Si prego gentilmente di non toccare ja trippa.
Bitte sind sie so freundlich und berühren sie nicht die Kutteln.
Metzgerei in Napoli
Nachdem Sie gründlich die Kutteln gewaschen legte es auf dem Schneidebrett , in Streifen geschnitten und sie für etwa 30 Minuten in kaltem Wasser. Jetzt ist es zu backen für fünf Minuten in einer Pfanne, so dass die Flüssigkeiten verlieren und dass es erweicht leicht. Abtropfen lassen und beiseite stellen. In der vorherigen Pfanne die gehackte Knoblauch in Öl anbraten und einmal gebräunt das Tomatenpüree. 5 Minuten kochen, dann fügen Sie die Kutteln. Gut mischen und kochen für eine Viertelstunde . Nach dieser Zeit mit Salz und Pfeffer und fügen Sie Petersilie und gehackter frischer Basilikum. Komplett wie mit einer Prise Parmesan gewünscht und heiß servieren Das Rezept ist von:.sfortis .Vielen, vielen Dank dafür.

Kommentare 43

Hans-Günther Schöner 29. Juni 2016, 8:41
Zuerst mal Danke für das Rezept !!!!

Ich mag Kutteln !!!!

Muss mal bei sfortis vorbeischauen !!

Klasse Foto von dir !

Gruß
Hans-Günther
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sfortis 3. Juni 2016, 14:56
Procedimento

Dopo avere lavato accuratamente la trippa porla sul tagliere, tagliarla a strisce e metterle a bagno in acqua fredda per circa 30 minuti. Adesso cuocerla per cinque minuti in una padella in modo che perda i liquidi e che si ammorbidisca leggermente. Scolarla e tenerla da parte. Nella padella precedente mettere a soffriggere l'aglio tritato nell'olio ed una volta imbiondito unire la passata di pomodoro. Cuocere 5 minuti quindi unire la trippa. Mescolare bene e fare cuocere per un quarto d'ora. Trascorso questo tempo regolare di sale e pepe e unire prezzemolo e basilico freschi tritati. Completare a piacere con una spolverata di parmigiano e servire calda.
:-)
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Andreas Grzib 1. Juni 2016, 15:59
Macht Stimmung auf Italien :-) LG Andreas
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erich w. 30. Mai 2016, 18:28
was man immer mag..
er hat es
lg. e
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Emilio Sirletti 27. Mai 2016, 12:03
Quella in vetrina è una delle antiche specialità di cibo da strada.
Si tratta del piede e del muso del maiale bollito.
Si mangia condito con sale e limone.

Exposed Highlights
Wir sehen eine der ältesten Spezialitäten Street Food.
Es ist des Fußes und der Schnauze gekocht des Schwein.
Wir essen gewürzt mit Salz und Zitrone.
Chapeau Maud!
Emilio
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Harald. Brede 23. Mai 2016, 14:13
Licht und Schatten in Neapel, ein starkes Streetfoto.
Liebe grüße
Harald
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Charly Charity 20. Mai 2016, 23:24
Die Ausgewogenheit von Licht und Schatten ist eine hohe Kunst.
Ich bewundere sie immer wieder auf deinen Fotos, wie du den
schattigen Seiten eines Motivs, das Licht abgewinnst!*****
Wunderbar, Maude .... danke :-)*
liebe Grüße Dagmar
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gabi44 19. Mai 2016, 19:49
Innereien so schön der Sonne Italiens ausgesetzt - wohl bekommts :)) Dein Foto zeigt die Realität
dieser Stadt.
lg gabi 44
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Gisela Aul 19. Mai 2016, 18:06
Kutteln sind nicht so mein Fall,aber dafür Dein Foto
lg. Gisela
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Ly Costals 19. Mai 2016, 16:40
Sehr schön mit dem Licht und dem Schatten! Obwohl ich Kutteln mag, gelüstete es mich aber nicht, die hier zu essen- wenn schon darauf hingewiesen werden muß, daß man sie nicht berühren soll... :)) LG Ly
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Francesco Fusco 19. Mai 2016, 15:38
...buonissima mangiarla per strada con sale e limone! :-) Complimenti Maud!
Baci, Francesco
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Claudio Micheli 19. Mai 2016, 13:19
Veramente bella!
Ciao
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tagesammler 19. Mai 2016, 10:42
ein sucher und finder des lichts bist du
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Markus 4 19. Mai 2016, 8:22
erinnert mich ein wenig an Chinatown in London, wo die glasierten Enten in den Fenstern der Lokale hängen

Habedieehre
Markus
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Frederick Mann 19. Mai 2016, 6:41
love the mood of yourr Napoli streets.... the atmosphere perfectly captured
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