Schwefelporling nach Teilernte (850 g)
Hier der Schwefelporling nachdem ich 850 g abgeschnitten hatte. Der Rest dürfte 4 bis 5 kg wiegen.
Hier mein erstes Rezept: ca. 50 g würfeln, würzen und mit gehakten Zwiebeln zusammen goldgelb braten. Zwei Eier hinzugeben und zu Ende braten.
Der Pilz hat kaum Eigengeschmack. Den angeblichen Hühnerfleischgeschmack konnte ich nicht entdecken. Für meinen Geschmack ist das Pilzfleisch etwas lappig.
Es schwefelt wieder an unserer Vorgartenweide: Schwefelporling - lecker!!!
Gerd Brandenburger
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Informationen
| Sektion | Natur: Pilze & Flechten |
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Frank Moser 14. Mai 2008, 21:45
Sieht auch auf diesem Bild ganz gut aus - vor allem schön scharf und guter Ausschnitt.Über den Rahmen könnte man streiten - aber das ist Geschmackssache. Die hellen kleinen details am rechten Bildrand hätte ich etwas zurückgenommen, weil sie m.E. so nahe am Rand eher ablenken.
Gruß Frank.
Ach ja: Deine geschmacklichen Erfahrungen sind interessant! :-) Danke!