Lohn am Schamserberg - Wirkungsort einer Fernsehköchin
Auf unserer Reise gehen wir weiter zum mittleren Abschnitt der Hinterrheins (zwischen Viamala- und Roflaschlucht). Dort am Schamserberg auf knapp 1600 m.ü.M. befindet sich das Bergdorf Lohn GR, mit knapp 50 Einwohnern und sechs Biolandwirtschaftsbetrieben - wunderbar gelegen. Wir machen von dort eine Wanderung zum Libisee. In Lohn lebt und arbeitet Rebecca Clopath, eine junge Naturköchin, ehemalige Juniorenkochweltmeisterin, eine Trendsetterin der Schweizer Kochkunst mit starker Medienpräsenz. Sie lebt auf dem elterlichen Biolandwirtschaftsbetrieb, ist selber auch Bäuerin und führt einen kleinen Gastrobetrieb. Sie produziert die verkochten Lebensmittel nach Möglichkeit selber oder sammelt sie in der freien Natur. Zukäufe erfolgen nur regional. Mich fasziniert, wie eine junge Frau, nach Lehr- und Wanderjahren zu ihren Wurzeln in einem Bergdorf zurückkehrt und dort eine florierende Existenz aufbaut.
Mehr zu Rebecca Clopath unter:
https://www.graubuenden.ch/de/unterwegs/naturkueche-rebecca-clopath
Video: https://www.youtube.com/watch?v=SPHjkSF4jxI&ab_channel=FOOBYCH
Artikel von Gault&Millau: https://www.gaultmillau.ch/zuri-isst/hanfbrot-wacholder-brennnessel-bei-rebecca
Vitória Castelo Santos 3. Oktober 2020, 16:34
wow herrliche Landschaft.LG Vitoria
Gerhard M. Eder 3. Oktober 2020, 12:23
Auch wenn es nur für wenige Leute ist, die Kirche im Dorf darf nicht fehlen. LG GerhardGeorg Klingsiek 3. Oktober 2020, 11:58
Einfach brillant!LG Georg
† Willy Vogelsang 3. Oktober 2020, 11:57
Erstaunlich, was dieses kleine Bergdorf da erlebt, so wie du uns mit deinem Hinweis orientierst. Nur zu hoffen, dass das Projekt Erfolg hat und das Dorf noch lange bestehen bleibt.WillY
† fotoultimo 3. Oktober 2020, 10:57
Ein sehr schönes Bergdorf, tolle Landschaft.Gruß von fotoultimo
Michael Heynemann 3. Oktober 2020, 10:52
Großartig in Szene gesetzt!LG Michael