Batzbunki ;-) von Gina Mühl

Batzbunki ;-)


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6.12.2003 um 12:22 Uhr, Lizenz: Alle Bilder unterliegen dem Urheberrecht der jeweiligen Sender. All pictures © by the senders.
...sagte mein Vater immer dazu ;-)
Mein Beitrag zum Projekt..

Eigentlich sind diese zu jeder Jahreszeit beliebt, aber die gibt’s bei mir nur mehr zur Weihnachtszeit. (mir is scho schlecht ;-)

Also hier das Rezept:

Bloberger Schnitten

22 dag Butter
22 dag Zucker (halb Puder-, halb Kristall-)
5 Eier
22 dag ger. Walnüsse
22 dag geschm. Kochschoko
8 dag Mehl

Eier trennen, Eiweiß mit Kristallzucker und ne Prise Salz cremig schlagen.
Temperiertes Fett mit Puderzucker schaumig rühren, Eigelb dazu, dann die geschmolzene Schoko.
Schnee vorsichtig untermengen und zum Schluß die Nüsse mit Mehl vermischt, portionsweise unterheben..
Auf gefettetes und bemehltes Blech streichen, ca 30 min bei 180°C backen.

Glasur vorbereiten:
20 dag Puderzucker (der heißt bei uns Staubzucker!)
3 cl Rum
2 EL warmes Wasser (je nach Konsistenz)
alles gut verrühren, soll dickflüssig sein.

Auf den noch heißen Kuchen giessen, durch schwenken des Blechs gleichmässig verteilen.
Sobald Glasur gestockt, in 2x2 cm Stücke teilen. Messer vor jedem Schnitt in heisses Wasser tauchen.
Voila! :-)

Anmerkungen:

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Stefan Siemers, 6.12.2003 um 13:29 Uhr

mhmmmm... lecker!
ich glaub ich muß schnell mal nach TRK!!! :-)))

LG Stefan


ROSEmarie M., 6.12.2003 um 14:16 Uhr

Hallo Stefan, gute Fahrt... futter nicht alle auf einmal! Und bringst uns die Erklärung mit, wieviel 1 dag ist, gell? Wir sind doch Ausländer! ;-))
Viele Grüße Rosemarie


Monika Und Peter Engels, 6.12.2003 um 16:27 Uhr

Sieht lecker aus, aber was ist 1 dag?
Backe sehr gerne nach Deinem Rezept.
Bitte unbedingt um Aufklärung.
Gruß Monika


Monika Paar, 6.12.2003 um 17:40 Uhr

mmmjam, die kenne und liebe ich auch!! ein sehr, sehr anregendes bild...
lg
monika


Tom Letten, 6.12.2003 um 18:50 Uhr

hmm, jetzt wollt ich auch schon zum Verzehr ansetzen, aber sicher is davon schon nix mehr da :-(( Stefan hat halt doch nen Heimvorteil. Aber Gina, meine süße Bergfee, mich würde es schon auch brennend interessieren, was ein "dag" ist.. hab schon verzweifelt überlegt, komme aber nicht drauf...

ganz liebe Grüße.... Tom


Tom Letten, 6.12.2003 um 18:55 Uhr

sorry, jetzt hab ich ja vor lauter Kuchengelüste ganz vergessen zu deinem Bild was zu schreiben...
Finde die Aufteilung des Bildes eigentlich nicht schlecht, die Batzbunkis ;-)) sind zwar im oberen Teil und dort recht dominant, aber die Platzdecke gibt ja auch nen schönen Rahmen untendrunter. Finde auch den Scharfenverlauf klasse, so nach dem Motte "Kommt alle, es ist genug da...." Und der Zuckerguss glänzt so schön.
Mit dem Rahmen weiß ich nicht so recht, vielleicht sollt ich doch mal wieder zu dir kommen ;-)) dann könnten wir uns mal damit vergnügen... wie wärs??

Bussi, dein Tom


Doc Kramer, 6.12.2003 um 20:43 Uhr

legger einfach legger ;-))
Bäckereifachverkäuferin ;-)))????

sehr feines bild und feines rezept wunderbar in einklang gebracht.

lg doc



Gina Mühl, 6.12.2003 um 22:26 Uhr

Ui, so viele Anmerkungen! :-) Thanks all!!!
Freue mich sehr, daß die Bloberger Schnitten so Anklang finden. Ehrlich gesagt, die sind auch immer ganz schnell wech..;-)

@Stefan
Nur zu ;-) ..dein Pech, dass Du krank bist und zu Hause bleiben musst *fg*
@Ausländer ...*lach*
sorry, ich habe ganz vergessen, dass "dag" =dekagramm in D unbekannt ist.
@Karl-Heinz
..hat es ja schon aufgeklärt, Dankeschön.
Gemein? Anregung! udn loslegen :-)
@O.Weber
na das ist aber schade... aber aufgeschoben ist nicht aufgehoben :-)
@Tom
;-) ...ich weiß, du spielst gerade recht gerne mit den Rahmen. Ich meinerseits bin wieder zu ganz schlicht zurück gekehrt, denn das Bild soll von selbst wirken. Hat es ja *g*
@Doc
Nein ;-) ..ich produziere! :-)


Gina Mühl, 7.12.2003 um 10:39 Uhr

@Jochen
*lol* :-D ...auch ne Idee, aber keine Sorge, es sind nur merh ganz wenige da. Hm, bekommst Du zur Adventzeit keine Kekse? ;-)


Stefan Lehnen, 7.12.2003 um 13:35 Uhr

Hallo Gina,
mh ein leckeres Dessert, oder ein Naschwerk für zwischendurch .... da könnt ich schon wieder schwach werden .... einfach lecker ... Gott sei dank, brauch ich nicht auf meine Figur zuachten, denn da bekäm ich ein Problem...
LG
Stefan


Torsten Frank, 8.12.2003 um 2:22 Uhr

Oh wow, da läuft mir echt das Wasser im Mund zusammen. Die sehen richtig lecker aus. Das sind doch diese saftigen, nussigen leckeren Dinger... Hmmmmmjam :-))

Nicht schlecht - Foodfotografie sollte ab jetzt immer mit Rezept hochgeladen werden ;-)))

Wieviel Gramm sind denn nun 1 dag?

Zum Foto - gefällt mir schon gut. Den Schärfeverlauf finde ich genau richtig. Prinzipiell auch die Gewichtung des leeren Vordergrundes zu den Batzbunki. Ich hätte wahrscheinlich den Vordersten nicht zentral angeordnet, sondern eine Kante der versammelten Mannschaft länger als die andere im Bild platziert.

Mit dem Untergrund - weisse Papierprägedecke auf weissem Untergrund - bin ich noch nicht ganz im Reinen. Ich überlege noch, ob wie man da mehr Pepp reinbringen könnte. Im Grunde aber gar nicht notwendig, schon so ein sauberes 'Produktfoto' im besten Sinne.

ciao, Torsten



Tom Letten, 8.12.2003 um 15:25 Uhr

@ Torsten
auch wenn ich mich ja selbst an der Nase hätte packen müssen, so möchte ich dir dann doch nen Tip geben:
dag wird 2mal in den Anmerkungen erklärt, aber für dich und vielleicht noch einige Nachfolger und weil aller guten Dinge eben 3 sind:

1 dag = 1 dekagramm = 10 g = 0,01kg = 10^-5 t (Spässle)

Gruß, Tom

PS.: weisst, unsre Österreichischen Nachbarn können net bis 10 zählen und haben deshalb den dekagramm eingeführt.... wahrscheinlich kommt danach der centagramm oder so *loooollll* Bussi Gina, is lieb gemeint...


Torsten Frank, 8.12.2003 um 23:01 Uhr

Hi Tom:
naja, aller guten Dinge sind 3 ;-)

Hihi :-)

ciao, Torsten


Gina Mühl, 9.12.2003 um 1:19 Uhr

Na ihr's ;-)))

@Stefan
ich beneide Dich..
@Torsten
Zu Deinem Vorschlag, ich habs probiert. Aber ich fand, dass man dann die Beschaffenheit der Schnitten nicht mehr so gut sieht.
Zum Untergrund, naja, ist meine Küchenarbeitsplatte. Normalerweise setzt man das Spitzenpapier auf ein schwarzes Tablet, welches ich aber nicht zur Hand hatte.
@Tom
Ja, ja, das merke ich mir ;-)
Wir sparen uns immer ne Zahl; wenn ich 10 dag sag, dann schmeisst ihr mit protzigen 100 Gramm herum *fg*


Gina Mühl, 13.12.2003 um 14:07 Uhr

@Markus
Aha! ...du würdest diese nur essen und nicht backen, denn die Grösse steht ja dabei. tsts ;-)
*Hihi* man spricht dag ja net so aus, wie mans schreibt, sondern: "deka" :-)


.Morgenrot., 30.10.2007 um 17:31 Uhr

Lecker, mhhh....
Schön, ich habe das Rezept noch rechtzeitig gefunden und werde es ausprobieren. Mjam.....



taradi, 12.03.2012 um 22:12 Uhr


"Mein Lieblingskuchen", aber mit möglichst wenig Zucker; bekomme
ich bitte zu meinem Geburtstag auch einen Karton voller Batzbunki;-)
dieser Art Kuchen ist angenehm Sättigend u. bleibt sehr lange frisch.



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