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Monika Goe.


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Riisipirakka

Riisipirakka, das sind finnische Reispiroggen.

Traditionell werden diese mit Eierbutter, dazu gekochte Eier mit weicher Butter verrühren, bestrichen. Die Eierbutter salzen und auf die Pirakka streichen.

Die Piroggen können auch mit Käse und/oder Wurst belegt werden, ich habe sie zum Staunen der Finnen gerne mit Marmelade bestrichen.

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