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Deutschland im Quadrat - Backstube

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Bär Tig

Premium (Pro), Im Todesstern am Rhein

Deutschland im Quadrat - Backstube

Teil einer Backstube in Altenahr, Rheinland-Pfalz

Die Bäckerei Gasper besteht seit 135 Jahren. Nachdem der jetzige Bäcker in ein paar Jahren in Rente geht, wird es das allerdings gewesen sein - es ist kein Nachfolger in Sicht. Immer noch wird dort nach den alten Rezepten gebacken, mit der Hand und ohne Chemie. Der Flammkuchen dort ist mörderisch gut, die Brötchen knusprig und locker und man schmeckt, dass in den Weihnachtskeksen jede Menge echte Butter ist. Aber es lohnt sich wohl nicht mehr - der Markt ist längst von Großbäckereien übernommen worden und die Nischen für diese winzigen Traditionsbetriebe werden immer kleiner. Und wo Billig vor Qualität rangiert, haben solche Dorfklitschen sowieso keine Chance mehr ...

Kommentare 7

Joachim Irelandeddie 17. September 2015, 21:52
Das ist aber ein schönes altes Teil, die Holzscheite sorgen für die richtige Hitze!

lg eddie
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Klexy – Bewahrer des Augenblix¸ Hüter des Worz 12. Dezember 2014, 0:36
Man muss sich leider eingestehn:
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Rheinbild 11. Dezember 2014, 22:03
Aber wir versuchen doch mannhaft dich ein wenig aufzuheitern.
Aber das Wetter geht auch Einheimischen auf den Sack, denk dir nix dabei :-)
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Bär Tig 11. Dezember 2014, 21:58
Irgendwie könnte man wohl den Eindruck gewinnen, ich würde nur die Schattenseiten, die Ruinen, die abgehalfterten und heruntergekommenen Dinge hier in Deutschland fotografieren. Kannste nich auch mal was schönes, so mit Sonnenuntergang und Wald und einer Burg?! Klar kann ich. Aber im Moment sehe ich eher den Verfall, das Alte und das Merkwürdige hier in Deutschland. Vielleicht ist das noch ein Überbleibsel aus meiner Zeit in Alabama. Da konnte man diesen Dingen gar nicht entgehen. Und es ist ja nicht so, dass ich die Schattenseiten gezielt suchen würde - sie fallen mir nur auf, und auch das hat sicherlich etwas mit meinem Aufenthalt im Amiland zu tun, aus dem ich doch mit einer geänderten, kritischeren, Sichtweise wieder nach Deutschland zurück gekommen bin. Aber vielleicht liegt das auch einfach nur am grauen deutschen Winter, der mir momentan ziemlich aufs Gemüt schlägt. Wenn die Sonne wieder scheint gibt es auch fröhliche Bilder ... :)
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Rheinbild 11. Dezember 2014, 21:48
Gleichzeitig gibt es immer mehr Filialbäckereien. Sehr seltsam. Hast du aber gut getroffen. Etwas vorher sa das so aus :

LG
Rheinbild
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Udo Ludo 11. Dezember 2014, 18:58
Der goldene Boden ist verschwunden.
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Klexy – Bewahrer des Augenblix¸ Hüter des Worz 11. Dezember 2014, 2:06
Hab ich schon erwähnt, daß ich zur Zeit die Serie "Baking Bread" schau?
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