Vorbereitung
Scharfe Pasta mit Rosenkohl, Chili und Knoblauch
300 g Rosenkohl, 2- 3 Knoblauchzehen, 2- 3 kleine rote Chilischoten, 1/2 Bund glatte Petersilie, Salz, 400 g kurze Nudeln (z. B. Farfalle, Penne oder Orecchiette), 4 EL Olivenöl, 2- 3 EL frisch geriebener Parmesan oder Pecorino
Rosenkohl putzen, äußere Blätter entfernen, dann die Rosenkohlblätter einzeln ablösen. Knoblauch schälen und in Scheibchen schneiden. Chilis längs aufschlitzen, entkernen, klein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter in Streifen schneiden.
In einem großen Topf reichlich Salzwasser aufkochen. Die Nudeln darin nach Packungsanweisung bissfest garen.
Inzwischen das Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Chilis darin ganz kurz andünsten und herausnehmen. Die Rosenkohlblätter ins verbleibende Öl geben und unter Rühren 2-3 Min. anbraten. Knoblauch-Chili-Mischung und Petersilie unterrühren. Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen und unter die heiße Rosenkohl-Mischung rühren. Sofort auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit Parmesan oder Pecorino bestreut servieren.
Ein Winter-Gericht, das richtig einheizt ;-)
RenateGH2 27. März 2015, 10:46
Da muss ich doch sehr schmunzeln, vielen Dank. Sehr nette Idee.gemsi 24. März 2015, 20:58
Was man aus einem Rosenköhlchen alles zaubern kann...Klasse! Deine Ideen gefallen mir.VG Gabi
Ruhrpottkind1965.de 21. Februar 2015, 17:57
Sehr interessant, haben die beiden auch für dich gekocht? Super Bild geile Idee.Gruß Jörg
FotoLadyy 17. Januar 2015, 12:49
Herrlich erfrischend Deine kleinen ArbeiterLG Fotoladyy
Klaus May Bilderwelten 15. Januar 2015, 6:52
wunderbar gemacht,deine Puppenserie gefällt mir sehr!
LG
Payne
Frank Mö. 11. Januar 2015, 11:35
Dein Ideenreichtum fasziniert mich.Sehr gelungen!!! :-)
Schöne Grüße
Frank
UweFotografie 10. Januar 2015, 20:08
T O P !!!Gruß
Uwe
Britta Bartholomäus 7. Januar 2015, 12:09
Super Idee, sehr gute Ausführung, klasse. :-) LG Britta