Kaviar Goldbarren_erster Versuch 2008
...mit creme aus arbequina olivenöl gefüllter goldbarren und beluga kaviar_amuse bouche version 2008
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Informationen
| Sektion | Motive: Molekulare Küche |
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Christian Bernds 11. Dezember 2008, 10:27
Das Foto ist leider nicht so Perfekt wie das Motiv.Der Kavia oben seuft ziemlich ab... z.B. Ansich wirkt das ganze einwenig matt.
Aber das essen ist ja der Hammer.. ich bin Froh das hier "Molekular Food" auch ein neues Sektions Foto bekommen hat.. In meinen alten Restraurant war auch einer der sagen wir uns mal an der "Molekular Küche" versucht hat.. er hatte zwar alle Bücher von ElBulli und anderen Köchen... Er hatte auch komplett alle Texturen ect... aber so tolle und fantasievolle Sachen wie du hat er leider nie hinbekommen : )
Sascha Becher 26. Februar 2008, 20:16
Dekanz zum Löffeln :-)Der Kaviar ist etwas unterbelichtet, fotografisch könnte
es etwas liebevoller dargeboten werden.
Gruß, Sascha