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HOKKAIDO's....... :-))

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Wolfgang Ritzinger

Premium (Pro), Karlsruhe

HOKKAIDO's....... :-))

geben eine traumhafte Kürbissuppe mit einem traumhaften Geschmack.

REZEPT FÜR 4 PERSONEN.
500 g Kürbisfleisch (Hokkaido oder Butternuss) - eine Schalotte - 1 EL Butter - 500 ml Gemüsebrühe - 100 ml Weißwein - 200 ml Creme fraiche - Salz, Pfeffer
je eine Messerspitze Ingwerpulver und Cayennepfeffer.

Das Kürbisfleisch in Würfel schneiden.
Die Schalotte schälen, fein hacken und in Butter andünsten.
Alles mit der Brühe ablöschen und köcheln, bis der Kürbis sehr weich ist.
Den Weißwein angießen und weitere 5 Minuten kochen.
Mit der Creme fraiche verfeinern und mit den Gewürzen abschmecken.
Die Suppe durch ein Sieb streichen oder mit dem Mixer fein pürieren.
Anschließend nochmals vorsichtig erwärmen.
Mit einem Sahnehäubchen und etwas Zitronenmelisse garnieren.

Ich wünsche Euch einen guten Appetit. :-)))

Kommentare 4

Daggiejuu 17. Oktober 2009, 7:29
Lecker! Werde ich ausprobieren, muss nur erst Kürbis kaufen. Schön gesehen.
LG Daggi
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Birgitt Stor 15. Oktober 2009, 9:30
Sehr gute Bildpräsentation mit schönen Farben und einem sehr guten Schärfenverlauf . Gefällt mir sehr. lg Birgitt
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Monika 1605 14. Oktober 2009, 20:55
Ich habe noch nie Kürbissuppe gekocht, aber das hört sich richtig lecker an....
Kann ich nicht erst Mal bei Dir zum probieren kommen.......;-)))))
Liebe Grüße MO
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Karla2 13. Oktober 2009, 22:56
Ein feines Bild, macht mir Lust auf Suppe...könnt grad noch ein Tellerchen davon essen....gemein von dir!
Das Rezept probier ich vielleicht mal aus.
Hatte diesen Herbst erst einmal Hokaido-Suppe...lecker....
lg Karla
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