Gin
Gin wird aus beliebigen stärkehaltigen Ausgangsstoffen gebrannt, meist Getreide oder Melasse. Gin erhält seinen charakteristischen Geschmack aus der Aromatisierung mit Gewürzen, darunter vor allem Koriander und Wacholderbeeren. Dies wiederum wird auf englisch zu juniper berries, was manche als Namensursprung sehen, während selbst englische Traditionsproduzenten auf den holländischen Ursprung verweisen: genever (Wacholder).
Die Aromatisierung geschieht nicht nachträglich, sondern während der Destillation. Es gibt je nach Aromaträger zwei übliche Verfahren, die nebeneinander oder gleichzeitig angewendet werden: Entweder werden die Alkoholdämpfe direkt über die Gewürze geleitet und nehmen dabei die Aromen mit (Mazeration) oder die Gewürze werden in die Kornmaische gemischt und mit dieser destilliert.
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Informationen
| Sektion | Motive: Getränke |
| Ordner | Wein |
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† Ralf Scholze 8. November 2007, 23:47
wirste auch kaum kennen, das zeugs macht ein österreicher http://www.bluegin.cc/index.htmlMaZopics 8. November 2007, 23:40
Nicht meine Marke, aber ganz stark präsentiert.Lg,
Manuel
Marco Ullrich 8. November 2007, 23:21
Macht was her! Gute Idee!Gruß
Marco
† Ralf Scholze 8. November 2007, 22:46
der gin (kommt von genever) war übrigens die vorform des single malt whiskylg
ralf
Joachim Irelandeddie 8. November 2007, 21:59
Aha, damit kennst du dich also auch aus.... ich nicht aber danke für die Erklärung und die Aufnahme ist gut, schön klar!lg irelandeddie
B.B. 8. November 2007, 11:17
Sehr interessant das alles!Nun interessiert mich aber noch die Örtlichkeit des Geschehens!
LG Birgit