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Wir stärken die notleidende Gastronomie! – Kalter Hund

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smokeonthewater

Premium (World), Berlin

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Wir stärken die notleidende Gastronomie! – Kalter Hund

Mein Dessert am Pfingstmontag – nach Wild aus dem Rheinsberger Forst mit Ravioli von märkischen Steinpilzen.
Erstklassige Regionalküche im Landhaus Hönow: https://www.hoenow.de/

Kalter Hund, auch bekannt als Lukullus, Kekstorte usw., besteht aus Butterkeks-Bitterschokolade-Schichten.
Die halbierten kernlosen Weinbeeren passten sehr gut zu dem eiskalt servierten Gebäck.

Kommentare 20

whl 13. Juli 2020, 15:25
Lecker Nachtisch, ich kenne das als Kalte Schnauze. LG Werner whl
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- smokeonthewater 18. Juli 2020, 17:28
  Hat viele Namen.
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T. Schiffers 9. Juni 2020, 21:48
eine nachspeise wie ein kalorienlastiges kunstwerk ... welch krönender abschluss eines guten essens ... grad wenn ich von wild, ravioli und steinpilzen höre...!;-) tino
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- smokeonthewater 9. Juni 2020, 22:06
  Nach der Wildsau musste noch ein wilder Hund dran glauben. :-))
  Kommentar loben 1 mal gelobt
- T. Schiffers 9. Juni 2020, 22:07
  ... immer rein damit ... !;-) tino
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karlitto 7. Juni 2020, 23:23
Ich wurde erzogen "ess dein Teller auf" und das halte ich auch ein, besonders wenn ich DAS sehe.
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- smokeonthewater 8. Juni 2020, 0:25
  Braver Junge.
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homwico 5. Juni 2020, 17:33
Sehr gern !!!
LG homwico
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Dorothee 9 5. Juni 2020, 10:54
konnte ich sogar mal selber machen, würde ich aber nie wieder
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- Dorothee 9 5. Juni 2020, 14:09
  Aber: Schokolade in diesen Mengen wird zwar in weichem Zustand problemlos weggespült, kann aber in den Rohren später erkaltet zu Problemen führen. Dasselbe gilt für Fett. Bei meiner Nachbarin wurden deshalb größere Aufbrucharbeiten geleistet, weil die obere Nachbarin ständig ihr heißes Fett einfach in den Abguss wegschüttete. Nun, ist sicher ja nix Neues für dich.
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- smokeonthewater 5. Juni 2020, 16:30
  Ich rede von Geschirr und nicht von heißem Fett; ich fritiere nicht. Und so bekloppt wie Deine Nachbarn wäre ich auch nicht, so was wegzugießen; in der Gastronomie muss altes Fett wie Altöl entsorgt werden. Sonst ist das ein strafwürdiges Umweltvergehen.
  
  Schokolade wird restlos oral entsorgt.
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- Dorothee 9 5. Juni 2020, 16:42
  Ich gehöre nicht zu den Leuten, die alles aufessen, nur weil es auf dem Teller liegt, auch nicht im Restaurant. Und bloß, damit die Schüssel leerer wird, werde ich bestimmt nicht die Schokolade wegschlecken. Mir wird dann einfach übel, mein Körper meldet sich empört.
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- smokeonthewater 5. Juni 2020, 17:00
  Aus Achtung vor den armen Menschen, die jeden Krümel aufpicken würden, lasse ich nie was auf dem Teller. Übel wird mir nicht, aber hin und wieder rolle ich mehr, als das ich gehe.
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anne47 4. Juni 2020, 23:51
Kalter Hund - das gab es früher an jedem Geburtstag, allerdings wurde die Schokoschicht mit Kokosfett + Kakao gemacht. Aber geschmeckt hat es uns als Kinder bestens.
LG Anne
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- smokeonthewater 5. Juni 2020, 0:02
  Fett + Kakao + Zucker = Schokolade. Ob Kokosfett wegen der besten Streichfähigkeit oder Kakaobutter oder was anderes, ist Familiengeheimnis. :-) Ich weiß nur, dass meine Oma einen tollen Lukullus auch ohne Kokosfett hinbekommen hat.
  LG Dieter
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