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 Salzgewinnung in der Camargue

Salzgewinnung in der Camargue

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Jürgen Hamela


Premium (Pro), Marburg

Salzgewinnung in der Camargue

Die besondere Lage in der Camargue mit seinen klimatischen Bedienungen sind ideal für den Abbau des Fleur de Sel. Die warme Sonne und die Winde, dem Mistral, lassen an der Wasseroberfläche der Meerwassersalinen das kostbare Salz entstehen.
Die Salzbauern warten geduldig auf den richtigen Moment, zu dem Sie die an der Wasseroberfläche entstehenden Salzplättchen mit einer Holzkelle von Hand ernten können.
Verpasst der Salzbauer diesen Moment, so werden die Salzkristalle zu groß und sinken zum Boden des Bassins, wo diese nur noch als gewöhnliches Meersalz zusammengekratzt werden können.

Das Fleur de Sel Camargue entsteht vor allem in den Morgenstunden und kann von Juni bis September geerntet werden. Noch heute wird es nach traditionellen Methoden und in Handarbeit angebaut.
Die rötliche Farbe kommt von den abgestorbenen Resten der Alge Dunaliella Salina, die in den salzigen Becken leben.

Starke Mistralwinde erschweren das Fotografieren.

Kommentare 7

  • enner aus de palz 4. März 2020, 13:17

    Der Wind hat deiner Aufnahme nicht geschadet, top ist die Quali und die Gestaltung. Klasse sie das rote Meerwasser aus.
    LG Rainer
    +++TOP+++
  • Horst Kropf 1. März 2020, 15:18

    Interessant sind nicht nur die klaren Farben Deiner Aufnahme, auch die textlichen
    Erläuterungen lassen den Preisunterschied der verschiedenen Salzarten
    besser verstehen. Danke für eine hervorragende Präsentation, die mir
    sehr gut gefällt!
    Gruß Horst.
  • Karl-Heinz Klein 1. März 2020, 13:13

    ja..sowas kenne ich von la Grande Motte...da war ich früher öfter mal...imposant schaut das hier aus...prima Aufnahme.
    liebe Grüße
    Karl-Heinz
  • homwico 29. Februar 2020, 21:25

    Ein schöne Ansicht und eine prima Dokumentation.
    LG homwico
  • Hans Pfleger 29. Februar 2020, 21:04

    Habe ich auf Mallorca und in Sizilien mal im Rahmen einer Führung kennen gelernt. Seitdem verwenden wir nur noch das fleur de sel, allerdings in verschiedenen Sorten. Ein interessantes Thema !
  • WM-Photo 29. Februar 2020, 19:16

    Klasse wie Du das Thema hier zusammenfasst.
    Gruß Walter
  • Norbert Kappenstein 29. Februar 2020, 17:58

    Eine interessante und sehr gut gelungene Aufnahme zeigst du hier.
    LG Norbert

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Ordner Südfrankreich
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Exif

Kamera Canon EOS 5D Mark IV
Objektiv EF24-70mm f/4L IS USM
Blende 5.6
Belichtungszeit 1/200
Brennweite 24.0 mm
ISO 640

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