Kuchnia polska
Was ist im Januar in Berlin? Grüne Woche! Nix wie hin!
Worauf die Polen in den dürftigen 1970er Jahren verzichten mussten, zeigt diese Collage.
Denn die traditionelle polnische, pommersche und schlesische Küche ist eine deftige.
Wie in Deutschland dominieren Schweinefleisch (mieso wieprzowe) und daraus hergestellte Würste (kielbasy).
Links:
Bigos nach pommerscher Art ist gegartes und gut gewürztes Sauerkraut mit kleingeschnittenen Würsten darin.
Krakauer Würste kennt man als Aufschnitt- oder Brühwürste. Sie sind aber auch gegrillt delikat.
Mitte:
Zum Schlachtfest gibt es Schweinebauch und Krakauer oder Semmelwurst in Kohlsuppe auf Basis fetter Brühe.
Rechts:
Griebenschmalzbrote mit Salzgurken gehören auch zum Schlachtfestschmaus.
Zum Schnaps werden Schweinerücken (schab), Jägerwurst (Mysliwska) und Bauernseufzer (Zywiecka) gereicht.
Anders als in Russland oder der Ukraine werden polnische Teigtaschen (pierogi) mit Gänsefleisch gefüllt.
† smokeybaer 6. Februar 2020, 20:59
ja das nehm ich gr smokeyAndreas E.S. 2. Februar 2020, 22:10
Du machst einem ganz schön Hunger. Schließlich muss ich noch 4 kg abnehmen. Bei einem Studienaufenthalt im Gebiet des Bialowieza Urwald und den Bierzerba-Sümpfen gab es in der Pension schon zum Frühstück deftiges Fleisch und Wurst zu essen. Dabei habe ich sogar Wisenrfleisch essen können. Ich habe es genossen.LG Andreas
Franz Eberhard Fritsche 2. Februar 2020, 22:10
eisch grieen Hungääää !!!!xxx 2. Februar 2020, 20:35
Deine Collage ist Folter für einen Wetterauer, der deftige Kost zu schätzen weiß, und der die vorpommersche/polnische Küche durchaus goutiert.Joho! aus HG
Uwe
Fotobock 2. Februar 2020, 0:28
Eher was für den Winter"speck" :-) lg Barbara