Zurück zur Liste

Kraut-Fleckerl ohne Nudeln und anders

2.534 2

Uwe Chemnitz

Premium (Pro), Sankt Vith

Kraut-Fleckerl ohne Nudeln und anders

Eine Packung Schinken-Speck -Würfel...andünsten...leicht braun.
Dazu eine große Zwiebel kleinschneiden,wie Ihr das macht egal.
Die Zwiebel noch leicht mit anbraten(Röst-Aromen).
Aber nicht zu stark.
Einen halben kleinen Weisskrautkopf in kleine Stücke schneiden...und das auf die Zwiebeln und den Schinken geben.
Allles umrühren,Deckel drauf,Flamme runterdrehen...und für 10 Minuten leise kochen..weil das Kraut muss ja weich werden,wobei es noch ein wenig Biss haben sollte.Ab und an umrühren,sowieso immer dabei stehen bleiben
Danach Deckel weg: und Kochplatte hochdrehen damit es richtig brät...und sich immer am Rühren halten,damit nichts anbrennt.
Das Kraut sollte schon eine leichte Bräunung zeigen..und dann würzt man,Pfeffer kein Salz(Schinkenwürfel)...Curkuma,Paprika,Pfeffer(bunte Mischung),Knobi ..viel..;-),und Paprika.....
Und so schmeckt Weisskohl..mal ganz anders..und das richtig lecker.

Kommentare 2

Antje Buder 11. März 2013, 11:14
so in der Art habe ich das auch schon öfters gemacht ... lecker, lecker!
Kommentar loben
Elizabeth E. 22. Februar 2013, 18:27
Welch eine vertraute Leckerei!!! Meine Mutter hat das auch oft gemacht, allerdings mit Spiralnudeln. Das Wort "Krautfleckel" kannte ich bisher nur von meiner Mutter und mußte doch grinsen als ich es las. Hörte sich gleich so "heimisch" an.
Lieben Gruß Liza
Kommentar loben