Kapuzinerkresse
Blätter, Knospen, Blüten und Samen sind essbar und erinnern mit ihrem leicht pfeffrigen Geschmack an Brunnenkresse. Knospen und unreife Samen können als Gewürz verwendet werden, mariniert oder in Essig eingelegt werden sie wie Kapern verwendet. Blätter und Blüten werden meist als Salat angerichtet.
Als Droge wird das frische oder getrocknete Kraut der Pflanze verwendet. (Tropaeoli herba). Die Droge enthält als Wirkstoffe Glocosinolate (Senfölglykoside), vorwiegend Glucotropaeolin, aus dem durch enzymatische Spaltung Benzylsenföl (Benzylisothiocyanat) entsteht. Daneben Ascorbinsäure, Flavonoide, Carotinoide. Die Inhaltsstoffe haben ein relativ breites Wirkungsspektrum gegen verschiedene Bakterien, auch viren- und pilzhemmende Eigenschaften. Dementsprechend wird Kapuzinerkressenkraut zur innerlich Behandlung von Bronchitiden sowie zur Behandlung von Infekten der ableitenden Harnwege verwendet. Bisher sind dabei keine resistenten Keime entstanden. Äußerlich wird die Droge gelegentlich auch als Durchblutungsförderndes Mittel bei leichten Muskelschmerzen und Prellungen eingesetzt.
Quelle: Wikipedia
Aufgenommen, im bot. Garten Bochum
Thom Wirtz 26. September 2010, 13:31
Klasse! Gefällt.Jürgen Divina 26. September 2010, 13:18
Traumfarbe, die Schärfe sitzt und ich fühle mich hineingezogen.Liebe Grüße, Jürgen
Chris.M 26. September 2010, 10:10
STARK das schaut super auslg chris
Foto Püppi 25. September 2010, 22:04
Starker Ein-u. AnblickLG von Gina
Marie.M 25. September 2010, 22:01
Wie ein Strudel, in den man hineingezogen wird.LG Heidi
Axel Sand 25. September 2010, 20:58
Sagenhaft!Gruß
Axel
Henry Nees 25. September 2010, 20:05
Das Innerste der Kapuzienerkresse, einfach klasse wie du es hier zeigst.LG Henry
bri-cecile 25. September 2010, 19:28
Die sieht so schön aus, wie sie gut schmeckt!!!!!!LG bri-cecile
Penny Deckel 25. September 2010, 19:20
Ganz wunderbar Maike. Traumhaft schön.LG Penny
Astrid Wiezorek 25. September 2010, 19:07
Die haben wir auch im Garten, wusste gar nicht dass die Blüten auf einem Foto so toll wirken.Feiner Schnitt.
LG Astrid
Chaoscats 25. September 2010, 18:57
....*sprachlosbin*
++++
Beate Und Edmund Salomon 25. September 2010, 18:30
Ein Traum in Rot...so etwas Herrliches muntert uns heute bei dem miserablen Wetter richtig auf.Viele Grüsse Beate und Edmund
Judy 25. September 2010, 18:28
ein traumhaftes makro ist dir da gelungen...lg judy
Charly08 25. September 2010, 18:11
Ganz wunderschön, Farbe tut beidem Regenwetter gut.
LG Gudrun
Monika 1605 25. September 2010, 17:51
Eine traumhaft schöne Aufnahme, tolle Farben und Schärfe.....gefällt mir sehr, sehr gut.Liebe Grüße MO