T-Bone
T-Bone Steak... am Knochen trocken gereift... dry aged bone in... zweieinhalb Minuten je Seite angrillen... dann im Ofen bei 100°C auf 52°C ziehen lassen. Dazu vielleicht ein Chimichurri... oder französisch nur mit exzellentem Senf... oder einfach nur pur... pur, pur, pur... meat, medium rare... so wie es sein soll.
Ingo dreiundsechzig 19. Januar 2014, 18:25
haben wollen:-)