In der Dämmerung .... Foto & Bild | stillleben, auslagen, venedig Bilder auf fotocommunity
In der Dämmerung .... Foto & Bild von Ernst Landgrebe ᐅ Das Foto jetzt kostenlos bei fotocommunity.de anschauen & bewerten. Entdecke hier weitere Bilder.
Liebhaber von Rindfleisch und Fans von Meisterkoch Hannibal Lector sollten sich
dieses ausgezeichnete Gericht nicht entgehen lassen. In der Türkei findet man es
auf festlichen Vorspeise-Tafeln. Ein kleines Wagnis zwar, aber exquisit!
1 Kalbshirn (500-600g). 2 Eßl. Essig
2 Eier 4 Eßl. Mehl. Salz. 1 Teel. Paprikapulver. reichlich Öl zum Braten
Zubereitungszeit:30 Minuten
Garzeit: je Hirnscheibe 4 Minuten
Das Kalbshirn zunächst in einem Topf mit Wasser; dem Essig und etwas Salz
8 Minuten kochen. Das Hirn herausnehmen und kalt werden lassen. Dann die
Haut vom Hirn entfernen ( kommt mir irgendwie bekannt vor ; -)) ),
ebenso die kleinen Äderchen, und anschließend abspülen.
Das Hirn in fingerdicke Scheiben schneiden.. Die Eier mit dem Mehl, Salz,
dem Paprikapulver und 2 Eßlöffeln Wasser verrühren. Öl in einer Pfanne
erhitzen. Die Hirnscheiben in der Panade wälzen und in der Pfanne von jeder
Seite 2 Minuten braten.
Tip: Bei diesem Gericht kommt der Geschmack am Besten zur Geltung, wenn
man die Scheiben mit gehackter Petersilie bestreut und mit etwas Zitronensaft
beträufelt!!!
Füge den folgenden Link per 'Einfügen' in das Kommentarfeld der gewünschten Konversation im Messenger ein, um dieses Bild in der Nachricht zu versenden.
Link kopiert...
Klicke bitte auf den Link und verwende die Tastenkombination "Strg C" [Win] bzw. "Cmd C" [Mac] um den Link zu kopieren.
Alfons Gellweiler 19. August 2006, 10:26
Ein irgendwie surreale Stimmung: diese verlockenden Farben und Masken inmitten dieser grauen Welt.
Grüße Alfons
Gabriele K. 16. August 2006, 9:56
.. ich ahnte es . Wie immer -- Selbstentertainment. :-))Ernst Landgrebe 16. August 2006, 9:52
Das Hirn sollte man selbst liefern .... :-)))Gabriele K. 16. August 2006, 9:49
... mit Gehirn?Ernst Landgrebe 16. August 2006, 9:39
Den Kalbskopf gibt es in Venedig auch als Maske ....Gabriele K. 16. August 2006, 7:59
... da bräuchte man ja das "Neue Deutschland", um ein Kalb, am Eßtisch, hinter einer Zeitung verstecken zu können.S. Dekind 15. August 2006, 15:17
Aha.:-)
Ernst Landgrebe 15. August 2006, 15:16
Hier ein Rezept:Liebhaber von Rindfleisch und Fans von Meisterkoch Hannibal Lector sollten sich
dieses ausgezeichnete Gericht nicht entgehen lassen. In der Türkei findet man es
auf festlichen Vorspeise-Tafeln. Ein kleines Wagnis zwar, aber exquisit!
1 Kalbshirn (500-600g). 2 Eßl. Essig
2 Eier 4 Eßl. Mehl. Salz. 1 Teel. Paprikapulver. reichlich Öl zum Braten
Zubereitungszeit:30 Minuten
Garzeit: je Hirnscheibe 4 Minuten
Das Kalbshirn zunächst in einem Topf mit Wasser; dem Essig und etwas Salz
8 Minuten kochen. Das Hirn herausnehmen und kalt werden lassen. Dann die
Haut vom Hirn entfernen ( kommt mir irgendwie bekannt vor ; -)) ),
ebenso die kleinen Äderchen, und anschließend abspülen.
Das Hirn in fingerdicke Scheiben schneiden.. Die Eier mit dem Mehl, Salz,
dem Paprikapulver und 2 Eßlöffeln Wasser verrühren. Öl in einer Pfanne
erhitzen. Die Hirnscheiben in der Panade wälzen und in der Pfanne von jeder
Seite 2 Minuten braten.
Tip: Bei diesem Gericht kommt der Geschmack am Besten zur Geltung, wenn
man die Scheiben mit gehackter Petersilie bestreut und mit etwas Zitronensaft
beträufelt!!!
S. Dekind 15. August 2006, 15:07
Nein, ich verlasse mich da ganz auf meine Eindrücke aus dem ersten Film.Ernst Landgrebe 15. August 2006, 15:00
Hast Du bei Hannibal schon mal gekostet?S. Dekind 15. August 2006, 14:54
Viele können ja garnicht so gut Kochen wie Lector.Ernst Landgrebe 15. August 2006, 14:51
Hoffentlich, Jörg, glauben nicht alle, die eine solche Maske erstehen, sie seien Hannibal Lector oder könnten ihm nacheifern ....S. Dekind 15. August 2006, 14:08
Bei solchen Gesichtsmasken denke ich immer an Hannibal Lector ...Ernst Landgrebe 15. August 2006, 11:05
@ So was hängt man, Sigrid, aber nicht an den Baum, oder wäre das eine neue Idee für originellen Weihnachtsschmuck?Sigrid nordlicht in der pfalz 15. August 2006, 10:52
.... im märz.... hat was weihnachtliches mit den lichtern!