C'est parti !

C'est parti !

1350 fleurs ce matin et sans préavis ! Je vous les livre toutes fraîches .
Les feuilles sortent généralement après, sinon elles sont très gênantes pour récolter les fleurs et il faut les préserver car elles participent au grossissement des cormus ( bulbes ) . Oui Manuela, nous sommes producteurs de safran du Quercy .
1350 fleurs : C'est une heure et demie à cueillir les fleurs et deux 1/2 à les émonder ; rien de catastrophique, nous en avons eu jusqu'à 20 000 le même jour . 40 grammes cette année .
Nous devons les"traiter" dans la journée et disposons de 12 h depuis la cueillette, jusqu'au séchage, pour la qualité de l'épice .
La floraison s'inscrit dans une courbe statistique de Gauss, en "chapeau de gendarme", mais à l'intérieur, c'est très chaotique, modelé par pluviométrie et température .
Sans préavis : le vendredi 2, le mardi 3 et mercredi 1350 fleurs ! Habituellement, on voit monter progressivement la sortie des fleurs !