barrique
Der Kopf eines Barriquefasses in unserem Keller. Alle Rotweine unseres Weinguts [ www.wein-thul.de ]werde für mindestens ein Jahr in diesen kleinen Fässern aus Eiche gelagert. Nicht um den Wein zu aromatisieren, sondern seine Reifung zu Unterstützen. Durch die Sauerstoffaufnahme durch die Dauben harmonisieren sich Tannine und die Farbstoffe werden stabiler. Jeder Fasshersteller hat seinen eigenen Geschmacksstil, und deshalb ist es wichtig das richtige Fass, mit der richtigen Holzherkunft vom richtigen Küfer für den jeweiligen Wein auszusuchen.
weiteres: http://de.wikipedia.org/wiki/Barrique
Informationen
| Sektion | Motive: Stillleben |
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