Mad Fish
Geräucherter Wels, englisch cat fish, umgangssprachlich mud fish (weil aus dem Schlamm geholt) in african english meist "mad fish" ausgesprochen. Kann man pur essen oder in einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Salz und Curry noch einmal kurz kochen. Mit Reis (oder auch Matooke oder Posho, für alle, die es mögen...) wirklich gutes Essen. Auch am besten in Seenähe kaufen, da größer, frischer und billiger.
Informationen
| Sektion | Reise: Uganda |
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