Im Orangenrauch servierte Entenbrust aus dem "Yuzu" Fond,Fuji Apfel-Quitenpüree
hier noch der Rest des Textes zum Gericht, karamellisierter Chicorée Schaum Esskastanien Crumble
Ein Gericht aus unserer Speisekarte, läuft seit Ende Okt., so wie es auf dem Bild ist wird es dem Gast serviert unter der Glashaube mit Rauch.
Hintergrund, Ente und Rauch passen gut zusammen, besonders in der kalten Jahreszeit.
Kommentare
3
Informationen
| Sektion | Spezial: Küche |
| Ordner | Vorspeisen |
| Views | 3.883 |
| Veröffentlicht | |
| Sprache |
|
| Lizenz |
Exif
| Kamera | Canon EOS 5D Mark II |
| Objektiv | Canon EF 100mm f/2.8 Macro |
| Blende | 16 |
| Belichtungszeit | 1/125 |
| Brennweite | 100.0 mm |
| ISO | 100 |
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† Ute Allendoerfer 31. Mai 2019, 20:45
Klingt interessant, aber wie bitte geht das mit Orangenrauch, noch nie gehört, nie gelesen, aber ich gehe mal auf die Suche. LguteLindeA. 10. Juli 2015, 13:14
Dieses Gericht sieht sehr beeindruckend aus, wenn es auch noch so gut schmeckt wie es aussieht....dann komme ich :-)LG
Linde