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Frühling wo bleibst du!

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Peter Doris

kostenloses Benutzerkonto, basel

Frühling wo bleibst du!

Oder aber
Coniglio in peperonata
Secondi piatti /

Zutaten für 4 Personen
1 küchenfertig vorbereitetes Kaninchen, etwa 1 kg, 80 gr fetter Speck, klein würfeln, 3 grosse grüne Paprikaschoten, waschen, halbieren, die weissen Trennwände und Kerne entfernen, Schotenhälften in 1 cm breite Streifen schneiden, 1 frischer Rosmarinzweig oder 1 TL getrockneter Rosmarin, 2 - 3 Knoblauchzehen, 5 eingelegte Sardellenfilets, kurz abspülen, mit Küchenpapier trocknen und fein hacken, 4 EL Olivenöl, 4 EL Weissweinessig, ¼ ltr Fleischbrühe, Salz, Pfeffer aus der Mühle