Frisch auf den Tisch.
Der Schwarze Degenfisch ist eine Spezialität auf Madeira, wo er Espada genannt wird. In den tiefen Gewässern ist er kupferfarben. Wenn er jedoch geangelt wird, wird er schwarz. Bei dem dunklen Lebensraum wundern einen die großen Augen auch nicht mehr. Also ein ganz interessantes Tier und die Zähne flößen Angst ein. Er kommt nur bei Madeira vor, ist aber nicht selten. Im fertigen Gericht ist noch ein schwarzer schmaler Streifen als Erkennungsmerkmal vorhanden.
http://de.wikipedia.org/wiki/Schwarzer_Degenfisch
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| Sektion | Reise: Madeira |
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Daniela Boehm 31. Januar 2013, 20:30
Ja dann :) LG Dani