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Heutzutage werden die meisten Sorten aus Hartweizengrieß hergestellt. Besteht neben Hartweizengries auch noch Eier mit im Teig,nennen wir das...
... Eiernudeln. Hier einige Sorten: Pasta Integrale (Vollkornnudeln) , Pasta con Soia (Hartweizengrieß mit Sojamkehl) , Pasta 5 Cereali (aus Hafer,Roggen,Weizen,Buchweizen,Gerste9 , Pasta Farro e Lenticchie (mit Linsen und Dinkel), Pasta Orze e Grano Saraceno (aus Buchweizen und Gerste).
"Nudeln reagieren wie manche Menschen: In trockenem Zustand sind sie sperrig, einförmig und zerbrechlich, während sie unter Flüssigkeitseinwirkung nicht nur weich und vielgestaltig werden, sondern auch den richtigen Schwung bekommen.", Leo Lukoschik
Ob Fotografien von Cannelloni, Farfalle, Fiori, Fusilli, Gemelli, Gnocchi, Linguine, Maccheroni, Ondine, Orecchiette, Pappardelle, Pici, Pizzocchieri, Ravioli, Rigatoni, Risi, Risoni, Spaghetti, Tagliatelle, Tortellini, Tortelloni, Tortiglioni oder Trenette, dies ist die richtige Sektion für diese Photos.
