Holunderblütengelee
Holunderblüten kann man im Juni pflücken und sie sind ein echtes Geschenk der Natur. Dieses Gelee ist ganz einfach zu machen und schmeckt wunderbar:
Man nehme:
25 -30 Holunderblütendolden
1 Liter Apfelsaft
Saft von 2 Zitronen oder Limetten
1 kg Gelierzucker (2:1)
ca. 5-7 saubere Schraubgläser
* Die Holunderblütendolden ausschütteln und vorsichtig waschen
* In eine Schüssel legen
* Mit dem Apfelsaft übergießen
* Mit geschlossenem Deckel ca. 24 Std. ziehen lassen (kühl)
* Durch ein sauberes Tuch drücken
* Flüssigkeit in einem großen Topf auffangen
* Zitronensaft und Gelierzucker dazugeben
* aufkochen
* wenn die Flüssigkeit sprudelt, 4 Minuten kochen lassen
* Die Schraubgläser mit heißem Wasser ausspülen
* Das Gelee eingießen - Gläser fest verschrauben
Auch wenn es schwerfällt ;-) das Gelee mindestens 1 Woche lagern, dass sich die Geschmacksstoffe voll entwickeln können!
Guten Appetit!
Kommentare
1
Informationen
| Sektion | Motive: Rezepte mit Foto |
| Ordner | Natur und Landschaft |
| Views | 9.220 |
| Veröffentlicht | |
| Sprache |
|
| Lizenz |
Exif
| Kamera | NIKON D300 |
| Objektiv | 105.0 mm f/2.8 |
| Blende | 3 |
| Belichtungszeit | 1/80 |
| Brennweite | 105.0 mm |
| ISO | 400 |
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günther ZARUBA 5. Februar 2013, 6:27
vorstellen kann ich mir das schon. Ich bin Brotfan und wenn ich frisches Brot mitbringen würde und von Dir das Gelee?Ich fänd`s S U P E R :-)) VG Günther