Sabine Junge 1. Oktober 2022, 18:45
Gucke mal hier, Mehl muss eigentlich immer sein, das sieht man auch auf Fachseiten so. Das liegt daran, dass das Fleisch, auch, wenn man es gut trocknet, immer noch feucht ist, und die Panade ohne Mehl einfach nicht so gut hält und sich leichter löst.https://www.maggi.de/kochratgeber/schnitzel-braten/?gclid=EAIaIQobChMI2oSC_Ly_-gIVh7WyCh3VzgdSEAAYASAAEgI6c_D_BwE
Sichtweite 1. Oktober 2022, 18:42
Mehl, nein das kenne ich nicht von Muttern, werde ich aber mal ausprobieren Sabine ! Mit dem Ei hast du recht, wollte es nicht übertreiben ;-)))Gruß
Jochen