Wir stärken die notleidende Gastronomie! – Île flottante au caramel
Eines meiner Lieblingsdesserts aus der französischen Küche: "schwimmende Insel".
Serviert im nicht ganz billigen "Entrecôte" nahe dem Checkpoint Charlie: https://entrecote.de/
Der weichgekochte Baiserteig, aber nicht so luftig wie Eischnee, wird auf einer Sauce schwimmend warm serviert.
Die Karamelsirup-Garnierung ist obligatorisch; als Sauce kommen Karamel, Vanille oder English Creme in Frage.
Das Rezept wurde erstmals 1886 von einem gewissen Monsieur Vatel Cadet veröffentlicht.
Kommentare
8
Informationen
| Sektion | Motive: Süßigkeiten |
| Ordner | BON APPÉTIT |
| Views | 11.454 |
| Veröffentlicht | |
| Sprache |
|
| Lizenz |
Exif
| Kamera | SM-N910F |
| Objektiv | --- |
| Blende | 2.2 |
| Belichtungszeit | 1/14 |
| Brennweite | 4.8 mm |
| ISO | 250 |
Gelobt von
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karlitto 7. Juni 2020, 23:24
Ich glaube in Zukunft esse ich lieber vorher und dann schaue ich mir Deine Bilder an ;-))Fotobock 5. Juni 2020, 21:15
Genau was für mich :-) ... lg Barbarahomwico 5. Juni 2020, 17:42
Ist schon eine Zumutung, dass Du solche Bilder einstellst.Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen............
LG homwico
Dorothee 9 5. Juni 2020, 10:47
ooh ja, DAS würde ich auch bestellen, Englische Creme kenne ich allerdings nicht, evtl. Pepermint ?