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Die Stracke, eine Eichsfelder Spezialität

Die Stracke, eine Eichsfelder Spezialität

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Ralf Scholze


World Mitglied, Meerbusch

Die Stracke, eine Eichsfelder Spezialität

Nordhessen, Thüringen und das südöstliche Niedersachsen sind bekannt für ihre köstlichen Wurstspezialitäten. Fleisch und Wurst werden hier von den Fleischern oft noch nach alter Tradition hergestellt und viele der Spezialitäten sind weit über die Grenzen der Region hinaus bekannt. Dies gilt insbesondere für die beliebte Dauerwurst, die in Herstellung, Verwendung und Geschmack an italienische Salami erinnert. Sie wird – je nach Geschmack – luftgetrocknet oder leicht kaltgeräuchert, wodurch sie Konsistenz und Farbe einer Rohwurst erhält.

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Exif

Kamera Canon EOS 5D Mark II
Objektiv EF20mm f/2.8 USM
Blende 4
Belichtungszeit 1/50
Brennweite 20.0 mm
ISO 4000

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