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Was ist neu?

Kurt Karschin


Free Mitglied, Schwäbisch Hall

Wie kriegen wir den Fisch in die Dose....

zersägen, wie sonst ?
Arbeitsimpressionen vom Tsukiji-Fischmarkt in Tokyo morgens gegen 5:30 Uhr. Dieser maguro (Thunfisch) kommt auch zum Teil aus Neuseeland und dem Nordatlantik. Japan verbraucht jährlich 600 000 Tonnen (entspricht ca. 30% des Weltmarkts), davon werden als Sashimi ca. 80 % verzehrt. Und schmeckt echt lecker.

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