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Volksfest-Impressionen (21)

Eindrücke vom Herbstvolksfest Nürnberg 2013

Lángos-Stand

Lángos oder Langosch ist eine Brotspezialität der ungarischen Küche. Inzwischen ist Lángos auch in Bulgarien, Österreich, Rumänien, Serbien, Tschechien und der Slowakei bekannt. Er wird vor allem als Zwischenmahlzeit serviert sowie in Imbissen etc. als Snack angeboten. In der einfachsten Form besteht er aus einem Fladen aus Hefeteig, der in einer Pfanne in reichlich Fett gebacken wird.
Lángos ist dem Knieküchle sehr ähnlich, allerdings weist der Lángos selten eine absichtlich erzeugte Delle wie das Knieküchle auf. Ursprünglich bestand Lángos aus Brotteig, der in der Backstube an der Öffnung des Backofens nahe der Flamme (láng) gebacken wurde.
Nach dem Ausbacken kann der Lángos mit Knoblauchwasser oder -öl eingepinselt werden. Etwas reichhaltigere Varianten sind mit Sauerrahm oder Schafskäse oder – „Magyaros“, auf ungarische Art – mit Letscho belegt, einer Mischung aus geschmorten Zwiebeln, Paprika und Tomaten.

Kommentare 6

  • Pixelfranz 29. September 2013, 22:16

    da würde ich mir auch einen kaufen.
    LG Franz
  • Mary.D. 29. September 2013, 19:58

    Den Leuten scheint es dort sehr zu gefallen.
    Hast du gut festgehalten!
    LG Mary
  • Foto Pedro 29. September 2013, 19:33

    Der Rummelplatz lässt Dich wohl nicht aus...
    Und LANGOS war immer schon lecker...
    Nur seien Schatz sollte man nachehr nicht küssen wenn er nicht selbst gelangost hat ++++++
    LG Pedro
  • H. Endres 29. September 2013, 18:15

    Es scheint zu schmecken! Schönes Bild.
    LG Harald
  • tinchen49 29. September 2013, 17:55

    an diesem Stand stehen sie ja Schlange. Wahrscheinlich sind hier die Langos besonders gut. Mmmmmh, da bekommt man ja Hunger.
    Klasse Momentaufnahme mit toller Info.
    lg tinchen
  • I-N Fotografie 29. September 2013, 15:03

    ein sehr nettes Streetfoto mit einer sehr guten Info, gefällt mir
    lg Ingrid

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Ordner Kirmes & Jahrmarkt
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Kamera Canon PowerShot S90
Objektiv 6.0-22.5 mm
Blende 2.5
Belichtungszeit 1/250
Brennweite 7.5 mm
ISO 100