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So wird Cidre richtig eingeschenkt ...

So wird Cidre richtig eingeschenkt ...

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Jan Pfeffer


Free Mitglied, Essen

So wird Cidre richtig eingeschenkt ...

Die Provinz Asturien liegt in Nordspanien und ist aufgrund ihrer klimatischen Bedingungen kein klassisches Weinanbaugebiet. Das Nationalgetränk dieser Region ist der Apfelwein - Cidre.
Traditionell wird dieser über dem Kopf eingeschenkt und der Strahl dann ungefähr auf Hüfthöhe in einem Glas aufgefangen. Dieses Procedere bringt eine optimale Durchmischung mit Luftsauerstoff und damit eine bessere Entfaltung des Aromas. Dass dabei ein Großteil des vergorenen Saftes dabei auf dem Boden landet scheint niemanden zu stören und gibt den Kneipen ein eigenes Aroma .... immer der Nase nach :-) !!

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