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Heidi Schönberg


World Mitglied, Obergerlafingen

sauer sind sie...

...bin gerade beim Backen, dann muss jeweils etwas Saures oder eine Wurst in greifbarer Nähe sein - alle Jahre wieder - !!


*

Limetten sind grün bis gelb, rundlich mit einem Durchmesser von 3 bis 6 cm. Ihr Fruchtfleisch ist essbar und schmeckt sehr sauer, vergleichbar mit Zitronen, aber meist mit einer intensiveren, würzigeren Note.

Limetten werden wegen ihres intensiven sauren Geschmacks üblicherweise nicht pur verzehrt, sondern finden Verwendung als Zutat, um zubereiteten Speisen einen saureren Geschmack zu verleihen.
Die wichtigste Anwendung dabei sind Cocktails wie Caipirinha, Mojito, Daiquiri, Margarita, Cuba Libre oder Cosmopolitan. Limettensaft ist auch Hauptbestandteil von Lime Juice Cordial, einem Getränkezusatz klassischer Cocktails wie Gimlet.
In Rezepten, die in der Karibik oder den USA entstanden, wurde Limettensaft schon lange eingesetzt. In Europa ist dies erst seit den 1990er Jahren üblich, als Limetten das ganze Jahr über leicht verfügbar und preiswert wurden. Darüber hinaus finden auch Limettensirup und Lime Juice Cordial zum Mixen Verwendung.
Zum Kochen und Backen werden Limetten vor allem in der mexikanischen, arabischen und südostasiatischen Küche eingesetzt. Neben den frischen Früchten finden hier auch getrocknete Limetten und die Blätter der Limettenpflanzen Anwendung.
Des Weiteren werden aus Limetten ätherische Öle hergestellt.
In früheren Jahrhunderten dienten Limetten und Limettensaft in der Schifffahrt wegen ihres hohen Gehalts an Vitamin C zur Verhinderung von Skorbut.

Kommentare 28

  • Ludwig Beck 31. Januar 2011, 10:45

    Ein wunderbares Bild. Das weiche Licht und der Untergrund verraten die Meisterin
    LG Ludwig
  • Dirk Leismann 5. Januar 2011, 12:56

    Ein feines Stillleben -sehr gut gemacht von Dir.

    Gruß,
    Dirk
  • fotographer 1. Januar 2010, 16:20

    Hallo Heidi,
    habe mir dieses schöne Bild ausgesucht, um dir ein gutes Neues Jahr 2011 zu wünschen -ich versuche mich lieber nicht an Stillleben- da fehlt mir die Geduld.
    LG dieter
  • Böttch 29. Dezember 2010, 22:24

    Fantastische Arbeit, gefällt mir sehr gut.
    VG Böttch
  • maria pirker 22. Dezember 2010, 17:41

    sehr lecker präsentiert, super.
    LG Maria
  • Cécile Fischer 19. Dezember 2010, 23:45

    Ja sauer sind sie, aber herrliche Vitaminspender! Eine grossartige Aufnahme.
    Liebe Grüsse,
    Cécile
  • Jeanlloy 17. Dezember 2010, 14:51

    What a quality !
    Very nice picture.
    Amitiés,
    Jean-Louis
  • Jochen Braband 16. Dezember 2010, 21:41

    Tolle Idee!
    Dein Foto sieht Klasse aus mit dem dunklen
    Hintergrund; Sehr schöne Farben und feine
    Schärfe!
    LG. Jochen
  • andenlama 16. Dezember 2010, 21:02

    fein fürs auge arrangiert - da läuft mir glatt das wasser im mund zusammen...!
    vgv andenlama
  • Alois Georg Aschwanden 16. Dezember 2010, 20:28

    ...eine super Aufnahme „1A“
    Lg von ag
  • J.Lange 16. Dezember 2010, 18:04

    Eine richtig schöne Darstellung,prima ins Licht gesetzt und eine Perfekte Schärfe.KLASSE***.LG:Jürgen
  • Angelika El. 16. Dezember 2010, 1:03


    Ja, sie sehen so großartig aus!!! Feine Bildgestaltung mit der durchgeschnittenen Frucht! Ein sehr schöner Glanz liegt auf den Früchten und Du hast das Motiv sehr schön ausgeleuchtet....

    LG!
    Angelika

  • Charly08 15. Dezember 2010, 23:42

    Hast sie klasse festgehalten.
    LG Gudrun
  • Didi K. 15. Dezember 2010, 21:35

    super scharf, dein Foto!!!
    Die Limetten kommen klasse zur Geltung in deinem Bild.
    LG Didi
  • Christine Matouschek 15. Dezember 2010, 19:57

    ... und klasse schau'n sie aus.
    Gruß Matou
  • Sabine-H. 15. Dezember 2010, 19:39

    Eine Superschärfe habe Deine Limetten :o)
    Tolle Aufnahme, super freigestellt.
    LG Sabine
  • Addi Beck 15. Dezember 2010, 19:35

    Ganz tolles Stilleben, perfekt ausgeleuchtet.
    LG Addi
  • Marianne53 15. Dezember 2010, 18:07

    Sehr schön Heidi, perfekt arrangiert und schön freigestellt. Gute Schärfe und klasse Farben.
    LG Marianne
  • peter.stein. 15. Dezember 2010, 17:27

    bei und würde man sagen da hast du aber mit Zitonen gehandelt,Schönes Stilleben
    Gruß Peter
  • Heide G. 15. Dezember 2010, 17:14

    also, das sieht ja klasse aus!!!!
  • Rike Gr. 15. Dezember 2010, 17:05

    .. sauer macht ja bekanntlich lustig, ob das wirklich so ist, werde ich mal ausprobieren.. dein Bild ist super gut.. excellent freigestellt..und dazu noch gesund..
    Lieben Gruß
    Rike
  • Sonnja S. 15. Dezember 2010, 15:56

    und dekorativ!
    lg Sonnja
  • Heidi Schönberg 15. Dezember 2010, 15:55

    @Felix, 5D,
    e liebe Gruess!
  • Felix Schönberg 15. Dezember 2010, 15:51

    fein gemacht, tolle Farben, gute Ausleuchtung, grenzt schon an Produktfotografie, finde ich absolut gelungen (40D oder 5D?) liebergruss...
  • TimeaG 15. Dezember 2010, 15:45

    Ein sehr schönes harmonisches Stillleben. Gefällt mir sehr gut. LG Timea

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Kategorie Natur
Ordner Allerlei
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