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Mojo rojo y Mojo verde

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jean claude3011

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Mojo rojo y Mojo verde

Dazu passt sehr gut frischer gegrillter Fisch! lecker :-))

jean claude3011 25. Februar 2013, 17:59
Danke Ulrich für dein ergänzendes Rezept
Hauptsache ist ja immer, dass es schmeckt.
Die hier gezeigte farbliche Umsetzung entspricht nicht
immer dem Original. Normalerweise sind die Kartoffeln
natürlich nicht so farbig wie hier abgebildet!

LG. J. Claude
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Ulrich Brodde 24. Februar 2013, 20:01
Das Foto macht Appetit aber das sind die "papas arrugadas", die den Touristen vorgesetzt werden :-)
Die dafür besser geeigneten und auch besser schmeckenden Kartoffeln sehen anders aus, dunkler mit vielen Runzeln und Einkerbungen, die von den sehr steinigen Böden stammen in denen sie wachsen.

Man gibt soviel Meersalz in das Kochwasser und löst es auf bis eine Kartoffel in dem Wasser schwimmt. Kartoffeln garen, Wasser abgießen und Kartoffeln auf kleiner Flamme abdampfen lassen. Dabei bildet sich die charakteristische Salzkruste.
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RMFoto 24. Februar 2013, 19:55
Das halt ich jetzt für unfair.....

LG Roland
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Heike E. Müller 24. Februar 2013, 19:04
Das sieht gesund und auch lecker aus.
Werde ich auch mal probieren.

Sehr ansprechende Aufnahme.
LG, HEIKE
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