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Was ist neu?

Ursula G.


World Mitglied, Rheinhessen

Hokaido meets Chili

auf dem Mainzer Wochenmarkt. Man kann daraus eine köstliche Suppe zaubern:

Man nehme einen Hokaido-Kürbis von ca. 500 g
1 kleine Zwiebel
1 kleine mehlige Kartoffel,
2 walnussgrosse Stücke Ingwer,
400 ml ungesüsste Kokosmilch,
400 ml Gemüsebrühe (lecker ist auch Hühnerbrühe)
1 Chili,
Salz,
2 EL ungeschälte Kürbiskerne

Kürbis entkernen u schälen, fein hacken und mit der Schale in Stücke schneiden, die löst sich nämlich komplett auf.
Kartoffel schälen und würfeln. Ingwer schälen und in feine Streifchen schneiden.
1 EL dicken Rahm von der Kokosmilch abnehmen und beiseite stellen. Zwiebel, Ingwer und die klein gehackte Chili mischen und 5 Min. schmoren lassen. Kürbiswürfel einige Minuten mitdünsten. Kokosmilch , Gemüsebrühe und Kartoffel dazu geben und alles leicht salzen. Das Gemüse in 20 Min. weich kochen und pürieren. Kürbiskerne ohne Fett anrösten. Die Suppe auf Teller verteilen, mit dem Kokosrahm, Kürbiskernen und ein paar Tropfen Kürbiskernöl garnieren.

Kommentare 8

  • Heinz W. 9. März 2008, 10:39

    Das Bild entlockt mir nur ein WOW.

    Herrliche Farben und feine Deailschärfe.

    Gruß
    H1,
  • Renate Friedrichsen 5. November 2007, 20:54

    Herrliche Farben und Zusammenstellung.
    LG Renate
  • Manfred Jochum 4. November 2007, 17:37

    Schöne Farbenorgie, durch den eigenwilligen Schnitt sehr gut präsentiert.
  • Elke Hickstein 4. November 2007, 10:59

    Oh, das ist ein Farbenfeuerwerk!!
    Super Bildschnitt und schöne Präsentation!
    LG Elke
  • MarlenD. 4. November 2007, 8:04

    sehr schön , frohmachende Farben und das kleine verwehte Blatt ist ein Hingucker.
    Schon beim Lesen deines Rezeptes ahne ich, wie lecker das ist.
    Format und Rahmung passen sehr gut.
    Marlen
  • RedDevil07 4. November 2007, 4:40

    ein echt farbenfrohes Bild - ganz super :-) und mit dem Rezept ebenso toll präsentiert, klasse
    vG Sybilla
  • Florian Wagner 4. November 2007, 2:45

    echt schönes, buntes und sehr breites bild! tolle farben!
    das rezept werd ich mal versuchen... klingt echt lecker!
    lg vom flo
  • Robert Kafke 4. November 2007, 0:32

    Eine sehr schöne, farbenfrohe Aufnahme. Klasse.