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Auf den ersten Blick sollte der Spargel leicht glänzen, die Köpfchen sollten geschlossen sein. Die Schnittstellen dürfen nicht an den Rändern eingetrocknet sein, bei leichtem Druck soll Saft austreten. Frische Schnittstellen duften angenehm, ältere duften gar nicht.
Auf den sogenannten Quietsch-Test hatte ich jedoch verzichtet, dazu soll man zwei Spargelstangen über Kreuz legen, aneinanderreiben. Wenn es quietscht, haben die Zellen noch genug Wasser, die Stangen sind frisch.
Mich ärgerte es gestern abend bei der Zubereitung ungemein das ich, obwohl vom Fach, blindlinks zugegriffen hatte ohne auf die typischen Frischemerkmale zu achten.
Da beiße ich doch demnächst lieber in die Tischplatte, denn ich liebe Lebensmittel.
Armer Jung, das kann ich nachvollziehen. Ist mir neulich auch passiert, obwohl ich selbst mehr als 10 Jahre zum Spargelstechen ausgerückt bin.
Hat Deine Wut Dich dazu bewogen, dem Bild diesen kitschigen Touch zu geben? Kann ich auch nachfühlen.
:-))) Barbara
Top Bearbeitung. Ich denke aber, der Bauer ist nicht glücklich wenn der Spargel nach Holz schmeckt. :-))) ich auch nicht. Gruss aus Münster von picture-e.
eine ganz feine bildgestalung zeigst du uns hier, andreas. sieht zum anbeißen aus, aber du hattest ja nun nicht so gute erfahrungen gemacht.
beim nächsten kauf wird haargenau getestet, so wie du es beschrieben hast.
lg vom glühwürmchen
Wenn die zu alt und zu hölzern
sind ,mußt du die nur ein paar Stunden
kochen bis sie weich snd. geht schon.
Aber wenn ich zum Essen komme
hätte ich gern Frische !
lg lederwolf
wunderschön hast du den spargel präsentiert, wirkt richtig edel - danke für deine frischetips, mache am freitag eine spargelsoße ( mit knödel oder kartoffel), eine spezialität aus dem weinviertel.
lg, gerti
Als ich geade frisch verheiratet war und meinen lieben Klaus fragte, was er denn gern einmal essen möchte. Doch niemand hatte mir vorher gesagt: Spargel muß geschält werden. Es gab nie wieder Spargel bei Krones.
lg helga+bettylein
wunderschön hast du das gemacht ..lieber Andreas ...
eine ganz tolle Bildpräsentation von dem edlen Gemüse ...
gefällt mir gut ...guten Appetit dazu ..
lg.Irene
das hast du ja sehr schön und malerisch komponiert, lieber andreas, da schmeckt der spargel gleich doppelt lecker..... - gibt's bei uns morgen auch - ohne hornveilchen allerdings.... ;-)))
herzliche grüsse, dörte
