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eine Gurken - Joghurt - Creme
oder aus Tsatziki genannt
Man nehme:
500 g griech. Joghurt
1 mittelgroße Salatgurke
4 Knoblauchzehen
1 TL Essig
1 EL Olivenöl
Salz - Pfeffer
Kleiner Tipp : wer nicht so sehr nach Knoblauch riechen will, entferne den weißen Kern, wenn er die Zehe aufgeschnitten hat, der Geschmack bleibt erhalten, aber der Atem riecht am nächsten Tag nicht.
dieses Rezept schmeckt angenehm würzig ohne zu stark nach Knoblauch zu schmecken, wenn ihr den weißen Kern herausgeschnitten habt!
Gurke schälen und grob reiben, auf ein Sieb geben und leicht salzen, dann ca. 30 Minuten ziehen lassen
Knoblauch schälen und durch die Presse in eine Schüssel geben, 1/4 TL Salz dazu geben und mit 1 TL Essig verrühren
zu der Knoblauchpaste den Joghurt und die ausgedrückte Gurke geben.
alles miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Als Garnitur Petersilienblätter und ein Schuß Olivenöl geben
was auch sehr lecker schmeckt ist
Schafskäsepaste mit Walnüssen
( Htipiti me Karidia)
davon hab ich leider kein Einzelbild
200g Schafskäse
200 g Walnüsse
4 EL Olivenöl
4 EL Wasser
1 kleine Chilischote
und so wirds gemacht
alle Zutaten in einem Mixer zerkleinern, bis eine feine, gleichmäßige Paste entsteht
Im Kühlschrank etwas ziehen lassen und mit frisch aufgebackenem Baggetbrot als 2. Vorspeise servieren.
Das verblüffende an der Paste ist, dass sie überhauopt nicht mehr nach Schafskäse, sondern super lecker schmeckt
![[ Puerco Pibil ]](http://cdn.fotocommunity.com/thumbs/7993732.jpg)
