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Papaya - schmackhaft und sooo gesund von Christine Sch.

Papaya - schmackhaft und sooo gesund


Von 

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9.07.2006 um 18:49 Uhr, Lizenz: Alle Bilder unterliegen dem Urheberrecht der jeweiligen Sender. All pictures © by the senders.
Die Frucht wird länglich-oval etwa 15 bis 45 cm im Längsschnitt und 10 bis 30 cm im Durchmesser groß und kann ein Gewicht von 3 bis 6 kg erreichen. In Europa kommt fast ausschließlich die hawaiianische oder brasilianische Papaya in den Handel, deren Exemplare lediglich 0,5 kg erreicht.
Die Schale der vollständig ausgereiften Frucht ist gelblich-grün, das Fruchtfleisch ist hellorange bis rosa und enthält in der Fruchtmitte schwarze Kerne die von einem Häutchen umgeben sind. Die Kerne der Papaya enthalten große Mengen an Papain, einem eiweißspaltenden Enzym. Sie wurden früher in der Volksmedizin als Entwurmungsmittel verwendet und heute in Pulverform als Zartmacher für Fleisch. Sofern sie in der Küche nicht zur Verfügung stehen reicht es jedoch aus, rohes Fleisch in die Blätter des Papayabaums einzuwickeln oder in frischen Papayasaft einzulegen um diesen Effekt zu erzielen, ein ähnlicher Effekt lässt sich ebenfalls mit frischem Ananassaft erreichen.
Unreife Früchte können wie Gemüse verarbeitet werden und werden unter anderem für Chutneys, Currys, und Salsas verwendet. Im Nordosten Thailands, dem Isaan, ist ein (sehr) scharfer Salat aus unreifen Früchten mit in Fischsauce eingelegten Krebsen und Klebreis das Nationalgericht.
Das reife Fruchtfleisch hingegen schmeckt angenehm süßlich, mit etwas Zitronensaft und Zucker oder Ingwer wird der Geschmack noch verstärkt. Auch die Kerne der Papaya sind essbar; sie haben einen scharfen Geschmack, der an Kresse erinnert.

Quelle: Wikipedia

Knackig und süß... von Christine Sch.
Knackig und süß...nicht in Diskussion
Von
5.7.06, 0:35
28 Anmerkungen

Wer kennt diese Balkonfrüchtchen ??? von Christine Sch.
Wer kennt diese Balkonfrüchtchen ???nicht in Diskussion
Von
6.7.06, 0:22
20 Anmerkungen

Lecker, lecker... von Christine Sch.
Lecker, lecker...nicht in Diskussion
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11.6.06, 16:46
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Früchtchen? von Christine Sch.
Früchtchen?nicht in Diskussion
Von
2.7.06, 12:14
15 Anmerkungen



Anmerkungen:





Volker G., 9.07.2006 um 18:53 Uhr

Informativ und ein intressantes Bild gleichzeitig.

Danke,

grüße Volker


Helmar Panek, 9.07.2006 um 19:00 Uhr

Ich bin von deiner Ausführung über die Papaya begeistert, das ist wirklich Information vom Feinsten.
Und das Foto macht dann richtig Appetit, denn ihnen wird auch eine leicht anregende, aktivierende Wirkung zugesprochen, was auf den hohen Enzymanteil zurückzuführen ist.
LG helmar


Gitte Neumann, 9.07.2006 um 19:00 Uhr

sehr schöne gelungene Aufnahme
LG Gitte


Bianca Peschel (Biene), 9.07.2006 um 19:04 Uhr

Hmm sieht gesund und lecker aus!!
Super Aufnahme
Lg Biene


Marguerite L., 9.07.2006 um 19:21 Uhr

Sie gehören zu meinen liebsten, nicht nur weil sie sehr gesund sind .
Erinnerungen: In Dar es Salaam hatten wir gut ein Dutzend dieser Bäume im Garten!
Grüessli Marguerite


Mia Arkenau, 9.07.2006 um 20:10 Uhr

Das habe ich gleich mal zu meinen Farvoriten gepackt, damit ich, neben der gelungenen Fotografie, die ausführliche Information parat habe, hab das meiste noch nicht gewußt,
danke!

LG, Mia


Klaus-rüdiger Schmidt, 9.07.2006 um 21:04 Uhr

Blumen sind noch nicht alle und du schaust gleich nach den leckersten Früchtchen. Gute Auswahl hast du da getroffen-und ordentlich ins bild gerückt.Wobei mich diese
Papkiste einwenig stört-aber war bestimmt Absicht und nicht in ermangelung von ...
VG Klaus
So ist er eben noch geflattert von Klaus-Rüdiger Schmidt
So ist er eben noch geflattert
Von
9.7.06, 21:03
6 Anmerkungen



Christine Sch., 9.07.2006 um 21:52 Uhr

@ Klaus, Porzellan habe ich genug, es sollte ein Einkaufsfeeling rüberkommen - frisch vom Markt.
VG Christine


Andrea Simone Marschner, 9.07.2006 um 22:05 Uhr

Hmmm, das ist ein leckeres Bild. Papayas esse ich sehr gerne und die anderen Früchtchen auf Deinem Bild auch. Sehr schöne Aufnahme.
LG! Andrea


Angelika El., 9.07.2006 um 22:30 Uhr

Die Papaya weckt Gelüste.... Ist ja ein richtiges Prachtstück... sicher lecker!!!

LG!
Angelika




Regina S.S., 9.07.2006 um 22:39 Uhr

Meine Lieblingsfrüchte auf einen Streich!!
Farben wie Bildaufteilung sind sehr gut für meinen Geschmack!
lg Regina


Angie Hoffmann, 9.07.2006 um 23:09 Uhr

Dankeschön Christine, man hab ich schon wieder was dazu gelernt! Super. Und so eine leckere Aufnahme (gleich mal die Melone aus dem Kühlschrank hol *grins*)

lg
Angie


Anne Synke, 10.07.2006 um 11:16 Uhr

hallo. hast du das bild mit blitz gemacht? ich finde das wirkt nicht so gut. sonst schönes motiv.


Joachim Kretschmer, 10.07.2006 um 13:39 Uhr

. . . Du hast Recht, schmeckt und sieht auch sehr gut aus . . . und wer die Samen gerne ißt, der hat doppelte Freude . . . VG, Joachim.


Horst Lang, 10.07.2006 um 15:32 Uhr

Schönes Früchtefoto. Rundum gelungen.
LG Horst


Sonja Wenzlow, 10.07.2006 um 18:06 Uhr

Da läuft das Wasser im Mund zusammen! Erinnert mich an manche Stilleben der alten Meister, wo dann allerdings das Obst auf Silberschalen oder feinen Porzellanen arangiert war und nicht in der Obsthorde
;-)))
Sonja wünscht Dir eine schöne Woche!


Zwecke, 11.07.2006 um 13:28 Uhr

bis auf den karton ein gelungenes foto...grins
lg horst


Christine Sch., 12.07.2006 um 0:42 Uhr

@ Sonja, Horst: ich dachte das wäre orginell, frisch vom Markt auf den Tisch.
Das nächste Mal decke ich ganz hübsch den Tisch.*grins*
VG Christine




 
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