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darum gibts während meiner Entschlackungsphase...Spargel satt!!
SPARGELSCHAUMSÜPPCHEN schnell gemacht
Zutaten:
500 g grüner Spargel
500 ml Geflügel-oder Gemüsebrühe100 ml Schlagsahne
Salz
Pfeffer
Zucker
frisch geriebene Muskatnuss
Von dem Spargel nur das untere Drittel schälen und die Enden abschneiden. Spargel abspülen, abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
Brühe in einem Topf zum Kochen bringen.
Spargelstücke hinzugeben, wieder zum Kochen bringen und zugedeckt in etwa 10 Minuten weich kochen. Würzen und abschmecken.
Einige Spargelspitzen herausnehmen!
Suppe pürieren. Sahne mit aufmixen.
Ich hab das Süppchen in ausgehöhlten, halbierten Galiamelonen serviert und mit Pimpinelle dekoriert.
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Anmerkungen:
Ralf Seegers, heute um 22:05 Uhr
Sieht wirklich schön aus, würde sogar mal probieren wollen und zum Bild selber bin ich mir noch nicht so sicher. ...die Unschärfe finde ich in diesem Bild nicht so passend......sie führt mich nirgends hin...im Gegenteil, sie beengt. Schwer ...ich werde es mir später noch einmal anschauen.
LG Ralf
Der Voyager, heute um 22:16 Uhr
spargel mag ich überhaupt nicht,.....aber das bild sieht klasse aus!!
lg.voy
Klaus Gärtner, heute um 22:19 Uhr
Hm - ich finde schon, dass Dein Süppchen scharf ist - jedenfalls das Bild :-)) Und lecker sieht es aus, ich galub das probier ich auch mal. Grünen Spargel gibt es bei uns aber noch nicht.
es bleibt beengt, liegt an der komposition. die schärfe ist in den vorderen teil des bildes gedrängt. hinter der tasse aus honigmelone keramik, die kaum in das bild paßt und die enge unterstreicht, ...
Nachtrag: ja stimme Ralf Scholze zu. Wenn vielleicht mehr von dem drumherum zu sehen wäre......dann paßt die Unschärfe um den Focus auf die Suppe zu lenken, aber so wirkt es nicht so recht.
Ich finde es sehr appetitlich und sehr gekonnt angeboten in der Melone. Die Schärfe liegt genau richtig auch dem Gaumenschmaus und die Farben versprechen einen frischen, frühlingsleichten Geschmack. Perfekt!
LG Ursula
mir gefällt es auch sehr gut so,ich finde es nicht zu eng und mir gefällt der schärfeverlauf sehr.
auch die zweite melone rechts hinten, die ja nur zum teil zu sehen ist...ich finde es gut!
so verschieden sind die geschmäcker.
apropro geschmack...ich liebe spargel, bin aber zu faul mir welchen zu machen;-)
lg jacky
Ein tolles Rezept und so gekonnt serviert, einfach Spitzenklasse...gib es zu Du bist 5Sterneköchin und inkognito hier in der fc unterwegs...;-)))
LG Petra
. . aber Burgi . . sind Euch in Tirol die "Behältnisse" ausgegangen . . bist Du zu tempramentvoll mit dem Porzellan umgegangen . . und musst diese "Köstlichkeit" . . . in "Naturschalen" beherbergen . . ;-) . . Danke für das Rezept . .
LG Helmut
PS.: . . gibt es "an Dir" so viel "zu entschlacken" ? . .
deine Spargelsaison spricht mir aus der Seele, bzw. lässt mir das Wasser im Mund...ach ja ein lecker Weinchen fehlt noch, ein trockener versteht sich. Wegen der Kalorien. LG Wolfgang
Was für ein Traum von einem Süppchen.
Super leicht und schaumig.
Das musss ich unbedingt selbst probieren.
Tausend Dank für das Rezept.
Liebe Grüße,
Kirsten
Linde, wie dekorativ!!! Dieses Süppchen würde mich in einem Teller lange nicht so "anlachen" wie in den ausgehöhlten Melonen!
Deine Präsentation ist große Klasse und unheimlich appetitanregend!
Die Farben super!
LG Wera
Im Ganzen eine gute Komposition.Mit der "Enge" stimme ich zu, das ganze etwas mehr nach links gerueckt, dann waere etwas mehr raum entstanden.Es ist aber so auch schon sehr gut.
LG Elke
HAbe die Anmerkungen der anderen nur überflogen, finde es sehr appetititlich, Farben toll, Schärfe stört mich nicht, einzige die Enge, darüber könnte man nachdenken, aber das haben andere wohl vor mir schon getan.... VG C
