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Dotée d'une saveur particulièrement douce, l'arbouse, de par sa couleur rouge vif, apporte au maquis une note de beauté et se conjugue en confiture, gelée et liqueurs et accompagne certains plats salés
Vous trouvez l'arbousier dans le midi de la France. Cette essence à feuilles coriaces et brillantes, a sans doute été introduite dans la région par les moines. Son fruit comestible était utilisé pour faire des alcools au Moyen-Age.
Famille: des éricacées
Arbuste très décoratif d'environ 2 à 6 mètres de haut. Sa beauté réside dans la succession continuelle de grappes de fleurs pendantes de clochettes blanches ou blanc-rosé et de fruits tout au long de l'année. Son feuillage est d'un vert brillant; ses feuilles allongées, vert-sombre, luisantes, raides et dentelées.
Croissance assez lente. Peut être cultivé en pot.
Les fruits sont ronds comme de petites balles hérissées de pointes sur toute leur surface, d'abord verts, jaunes, puis rouges.
Les feuilles sont utilisées en décoction. La plante contient beaucoup de tanin, de l'arbustérine.
L'arbouse est comestible lorsqu'il est rouge : c'est-à-dire un an après la floraison.
Le goût du fruit (cru) se rapproche de celui de l'abricot bien mûr.
On peut en faire des compotes, confitures, marmelades.
On peut aussi le distiller pour faire de l'alcool ou du vinaigre.
Un arbre de toute beauté et un résumé des plus instructifs sur ses propriétés nutritives, gustatif ainsi que sur ses bienfaits.
J'ai pu aussi découvrir que je formais des grappes dans cet arbre magique et féérique ! :o))
Merci Mimi pour toutes ces indications et pour ce superbe cliché d'automne que tu nous as offert là !
Joyeux Halloween à toi.
Gros bisous.
Danielle
j'ai eu le coup de foudre pour ce magnifique arbuste dès nos premières randonnées dans l'esterel ! si bien que j'en ai planté un à Montmorency (95) il s'y est fort bien installé il régale mes yeux, mon palet, les papillons et autres insectes et mon appareil photo ! il trone dans mon jardin belle mise en valeur merci pour lecommentaire plaisir partagé amitiés Nicole
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