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Ratatouille von gerds rezept der woche

Ratatouille


Von 

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25.06.2007 um 13:42 Uhr, Lizenz: Alle Bilder unterliegen dem Urheberrecht der jeweiligen Sender. All pictures © by the senders.
Ratatouille
Der Gemüsetopf der Provence wird in vielen Varianten zubereitet, hier meine Version.
3 EL Olivenöl in den Topf, 1 große in Würfel geschnittene Zwiebel und 3 Knoblauchzehen dazu, andünsten lassen.
Inzwischen nacheinander grob würfeln und dazugeben: 2 Zucchini, 1 Aubergine, je 1 Paprika rot, gelb, grün, 2 Tomaten, salzen und pfeffern, umrühren und nur leicht garziehen lassen, wie auf dem Bild zu sehen mit noch etwas Biss. Manchmal gebe ich zum Schluss noch ein kleines Döschen Tomatenmark dazu, das kann ich dann schön mit dem Baguette auftupfen… als vegetarische Hauptspeise, oder als einfache Beilage zu Kurzgebratenem.
Nicht vergessen dazu einen Rosé der Provence zu trinken!

WEITERE REZEPTE: http://www.fotocommunity.de/pc/pc/mypics/915485

Anmerkungen:

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Barbara Neider, 25.06.2007 um 16:02 Uhr

Man merkt, Du bist ein Fan der provencalischen Küche...sieht aber auch wieder sehr verführerisch aus
LG Barbara


Christian Schill, 25.06.2007 um 17:57 Uhr

Herrlich appetitlich, war eine gute Idee das Gericht zu fotografieren bevor es gar ist. Dazu ein paar Lammkotletts und ein passendes Getränk und man braucht sonst nix mehr!
Außer vielleicht ein paar Stückchen Käse hinterher. ;-)
LG
Christian.


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