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Man kann ihnen schon früh beibringen, wahrscheinlich früh oder gar nicht, dass ein Fisch einen Kopf hat und Augen, und einen Schwanz und, ja, auch Gräten und total lecker schmeckt. Man kann ihnen beibringen dass Blattspinat lecker dazu schmeckt und ein paar Salzkartoffeln mit zerlassener Butter. Man kann ihnen auch zeigen dass einen Fisch zu zerlegen das reinste Kinderspiel ist, Mit dem Messer am Rücken entlang und dann die Haut runter ziehen und die Filets genießen, leicht mit Zitrone beträufeln, das hebt den Genuss, Filets schön essen und die Gräten einfach beieinander und liegen lassen. Wenn mal eine mit in den Mund rutscht Ruhe bewahren und halt wieder raus ziehen. Nicht schlingen.
Ich wundere mich immer wieder wenn ich von anderen Leuten höre oder lese, dass ihre Kinder beispielsweise nur Fischstäbchen essen oder andere Fertigprodukte, Lebensmittel denen man nicht mehr ansieht was sie sind und wo sie her kommen.
Das Bild wird keiner Produktfotografie gerecht, ich weiß, und ist nichts was etwas verherrlicht. Außer vielleicht den Gedanden den Kindern was Anständiges zu Essen hin zu stellen.
Pour les francophones une version abbrégé: donnez quelque chose de bon à manger à vos lardons. Pas la peine de missioner. En France les gens savent plus facilement ce qu'on se doit au niveau culinaire que, ailleurs disons. Jo ammel. ;-)
Das freut mich, ShinetoHeaven.
Forelle sind ja inzwischen nichts so Exklusives mehr. Obwohl man da durchaus Unterschiede machen kann zwischen diesen ziemlich geschmacksneutralen rosanen Lachsforellen und denen mit dem weißen Fleisch. Selber beim Forellenzüchter holen ist eine gute Idee. Wenn man einen in der Nähe kennt.
Vom Wildfang gar nicht zu sprechen.
Grüße aus dem Elsass.
Christian.
Hallo Christian,
du schreibst: "Man kann ihnen schon früh beibringen..."
Das Problem liegt meist anders, wenn die Eltern es nicht mögen, nicht selber vorleben, oder auch keine EssKultur pflegen, warum sollten sich die Kinder dann nach sowas sehnen wenn sie es nicht kennen.
Unser Leben besteht aus aus ganz ganz vielen Facetten, die ganz ganz wichtig sind, aber die Grundlagen wie gutes Essen geraten dabei oft in den Hintergrund, auch ich kenne genug Menschen für die Essen nur eine (Grund-) Bedürfnisbefriedigung bedeutet, eigentlich schade, denn sie leben in meinen Augen am echten Leben vorbei.
@Michaele, ich glaube dir das. :-) Wie hast du sie denn erwischt? Geangelt? Gereust? Mit der Hand!? Sack Zement in den Bach geschmissen? Handgranate?
Für Karpfen, habe ich in Ungarn gelernt mit ihrer Halazlé, Fischsuppe, ist ein Fleischwolf sehr nützlich. Man gart den Karpfen halt irgendwie, nimmt die gröbsten Gräten raus und dann wird alles gewolft und die Gräten vermahlen.
@Karl, kann komm halt mal vorbei. Meine Kinder essen zwar ganz gerne was ich ihnen mache aber so die wahren Genießer sind sie nicht (Spaghetti Carbonara) und ab und an bin ich um 'Kundschaft' ganz dankbar. Das gilt übrigens für jeden der hier mitliest und schreibt.
@Rudi,
über dieses Thema könnte ich mit dir einen ausgewachsenen Briefwechsel vom Zaune reißen.
Klar hast du Recht wenn du schreibst, was die Eltern nicht zeigen oder vorleben werden die Kinder auch nicht ansatzweise verstehen oder schätzen können.
Ich hatte das Glück über Freunde in Frankreich und meine damalige französische Frau und ihre Eltern und Großeltern und alle drumrum halt etwas lernen zu dürfen. Wie bereitet man mit der größten Selbstverständlichkeit gutes Essen zu und verwendet dabei gute Zutaten. Und labert nicht so viel drüber. Das war irgendwie so normal, und so gut, und hat so wenig mit dem Credo meiner Mutter zu tun gehabt 'was willst du heute Abend essen, ach wir haben doch alles da, Brot, Wurst, Käse'.
Hier in Frankreich waren dann halt auch manchmal Zutaten dabei, die in Deutschland als Spinnerei oder Delikatesse bekannt sind. Froschschenkel oder Tauben beispielsweise. Das war halt etwas das es irgendwo billig gab. Tja. Gute Zutaten gibt's an vielen Orten. Es kommt drauf an was man damit macht.
Wir haben so viel über die Unzulänglichkeitern userer eigenen Eltern schimpfen hören dass ich finde wir sollten versuchen es selber, mit den eigenen Kindern, es wenigstens ein klein Wenig besser zu machen.
So, ich bin noch lange nicht fertig aber habe den Faden verloren und morgen ist ein neuer Tag.
Hmm... lecker sieht das aus! Und ja, Esskultur ist etwas herrliches - aber auch ich ertappe mich leider öfters dabei dass ich bloss "Hungerbekämpfung" betreibe ;o) - dabei kann man auch ganz einfach herrliches zubereiten...
Und - also - wenn Du Koch- und Essensgäste suchst... *aufstreck* :o)
lg Elsa
sieht ganz lecker aus, ich liebe Fisch, und da ich kein Fleisch esse, aber Fisch dafür häufig, komme ich auch vorbei, wenn du wieder mal Fisch machst, ist egal wie zubereitet!!!
glg.ilse
Ja... das sieht doch wirklich sehr gesund aus. Leider hat die Pommes Bude in unserer heutigen Zeit zuviel Einfluß auf die Verdauung, obwohl es jamanchmal wirklich sein muss.... :)
Pommes- Bude
Ab und zu kommt es mal vor,
dass ich vor dem Kühlschrank schmor.
Nichts Gescheites find ich drin,
geh dann - zur Pommes-Bude hin.
Ganz allein schon die Gerüche
dieser tollen Fast- Food-Küche
machen mich total verrückt
und ein Seufzen mir entrückt.
Currywurst mit doppelt Pommes
sind für Kenner etwas Frommes.
Krautsalat nicht zu vergessen -
könnt’ ich wirklich immer essen!
Reibeplätzchen, Frikadelle
ich unheimlich gern bestelle
Schnitzel und ein halbes Hähnchen
beißen gerne meine Zähnchen.
Ketschup, Mayo zum Garnieren,
Schaschlik lass ich mir servieren.
Steak und Pizza tun so gut,
ein Hawaii-Toast absolut.
Stell ich mich am nächsten Morgen
auf die Waage, krieg’ ich Sorgen.
Ein – zwei Pfündchen, die sind drauf,
jetzt hilft nur ein Dauerlauf.
danke dir für deine Worte,
die von Schnitzel und Pomm Fritz,
fast (1) food mäß'gen Dauerhits,
mir berichten. Du nennst Orte,
wo man schnell was kauen kann
fällt ein' auch das Grauen an.
Dafür habe vielen Dank
stör' dich nie an Fettgestank.
Mit kulinarischen Grüßen
lieg' dem Dichter ich zu Füßen.
Mmmmhhhh - schaut das lecker aus, da steht morgen bei uns auf dem Speiseplan!! Du hast recht, man sollte früh genug damit beginnen Kindern auch eine ganzen Fisch nahe zu bringen. Es gibt heutzutage Kinder die nur das abgepackte Fleisch aus dem Supermarkt kennen und nicht genau wissen dass dafür ein Rind, Schein oder Huhn geschlachtet werden muss ... oder denken dass Kühe lila sind ...
... oder Tütenfutter wie Knorr u. Maggi - muss das sein?! Nein!!! Deshalb finde ich deine Worte dazu sehr gut gewählt und ich hoffe sie werden von dem ein oder anderen beherzigt! Schönes Wochenende u. liebe Grüße aus der Pfalz, Bettina
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(1921/1920)
