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Hühnerbrust in Sherrysauce:

4 Hähnchenbrustfilet
1 EL Butter
1 EL Olivenöl
150 ml Trockener Sherry, Im Zweifelsfall lieber ein wenig mehr ;-)
50 ml Brühe, oder ähnliches was gerade rumfliegt
1 Knobizehe
1 kl. Zweig Thymian
Handvoll Oliven, oderauchnich. Ich mag die Dinger jedenfalls.
Salz, Pfeffer, Mehl und Gewürze die man mag

Hühnerzeug klein schneiden, würzen und im Mehl wälzen. Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten.
Huhn rausnehmen, den Bratensatz mit Sherry und Brühe aufkochen. Knobi geschnitten (!!!! nicht gepresst) und Thymian zugeben, ein wenig aufkochen/ reduzieren. Dann die Oliven mit dem Fleisch nochmal drin erhitzen.

Passt sehr gut zu Reis


http://www.pixeljagd.de/

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  • augenblen.de augenblen.de , 02.01.12

    Frohes neues Jahr!!

    Hoffe wir sehen uns dieses Jahr mal wieder, um ein paar Feuerwerke zu schießen!

    Liebe Grüße


    2012 2012 augenblen.de 01.01.12 2

  • Rico Wittek Rico Wittek , 24.12.10


    Lieber Volker,

    ich wünsche Dir und deinen Lieben eine Frohe Weihnacht und ein schönes Fest :-)





    LG sendet
    Rico

  • Christine Baumgärtel Christine Baumgärtel , 08.11.09

    Hallo! Danke für deine Anmerkung zu meinem Bild. Die Nacht- und Feuerwerkaufnahmen auf deiner Seite gefallen mir wirklich sehr gut....und auch dein Profiltext...mal was anderes ;-)) jetzt hab ich hunger ^^
    lg wuermchen16

    Salamanca - Feuerwerk Salamanca - Feuerw… Christine Baumgärtel… 04.11.09 5

  • André Girke André Girke , 20.07.09

    Hallo Volker,
    danke für die Anm. Mein Problem war auch der
    Standort an jenem Abend. Nächstes Jahr wird´s
    anders. Und vielleicht weniger Picture´s.
    Chiao !

  • Ummel Ummel , 08.02.09

    Hallo, sehr schöne und technisch perfekte Fotos hier in Deinem Account. Vor allem die aus unserer Heimat.
    Gruß Ummel

  • Burkhard M. Burkhard M. , 08.05.08

    Du bist auf "orange".
    Ich glaube das paßt.
    b.m.

  • Volker Keller Volker Keller , 08.04.08

    Hallo Volker,
    der Kessel Buntes gefällt mir sehr, da muss ich mal den orangen Button drücken.
    Grüße
    Volker

  • Holger Wittich Holger Wittich , 17.03.08

    danke für deine anmerkung zu >>>
    windows windows Holger Wittich 09.03.08 6

    habe mich umgeschaut bei dir und bin beeindruckt.
    und richtig: knoblauch niemals pressen ;))))
    gruß
    holger

  • MarS-Photo (Quark) MarS-Photo (Quark) , 10.03.08

    Herzlichen Dank für Dein Voting-Pro für mein Bild
    "Zwielicht"
    Viele Grüße
    Marc

  • Kosmas L. Kosmas L. , 09.03.08

    Hallo Volker,

    danke für deine Anmerkung zu meinem Bild, ich sehe Du hast auch eine Vorliebe für abstraktes, deine Bilder sind beindrucklend und ich kann sehen das Du einen sehr guten Blick hast für´s Detail denn das ist die Grundvoraussetzung für solche Werke. Ich wünsche Dir weiterhin viel Erfolg in der Fotografie.

    Gruß Kosmas

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